时令水果草莓，制作成草莓酱，更好吃的做法

草莓是一种酸甜美味的时令水果，我觉得把它制作成草莓酱更好吃。为什么我会推荐把它做成草莓酱呢？原因有以下几点。一、新鲜的草莓不能存放太长时间，即使放入冰箱中，最长也就五天左右就开始腐烂，如果是在常温下，腐烂的更快。把它制作成草莓酱可大大延长保存时间。二、如果是新鲜草莓，我们只能把它当作水果来食用，而做成草莓酱，它的用途就多了，可以泡水喝，可以抹在吐司上食用，也可以制作成草莓奶昔等美食。三、制作的草莓酱在口感和味道上比新鲜草莓更美味香甜。

草莓酱在制作过程中并不是太复杂，它是以新鲜草莓为主要原料，去蒂洗净，切成小块，然后放入白糖腌制3小时，最后将草莓块倒入锅中经小火慢熬制作而成。成品：色泽鲜艳、酸甜开胃、口感细腻、丝滑美味。下面就跟朋友们分享这道美味草莓酱的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【草莓酱】

需要食材

主料：草莓1000克

配料：白糖100克、柠檬半个

开始制作

步骤1、草莓买来后，用刀将蒂去除，冲洗干净放入盆中，加入没过草莓的清水，然后放入少许食盐拌匀后浸泡10分钟。

步骤2、倒去淡盐水，在冲洗一下，然后将草莓切成小块状放入盆中，倒入白糖拌匀后，盖上保鲜膜腌制3小时，让草莓中的果胶充分释出。天热可放入冰箱冷藏。柠檬挤汁备用。

步骤3、支锅起火，将腌好的草莓倒入锅中，大火烧开转中小火慢慢熬煮。在煮的过程中，可用锅铲按压草莓，使它变成更小的块。

步骤4、在熬制的过程中需要一定的耐心，随着草莓块越来越小，汤汁越来越浓稠时，加入柠檬汁，搅拌均匀即可关火。

步骤5、待放凉后装入无水无油的瓶中盖盖放入冰箱保存。随吃随取。保质期大概可以到2个月吧。因为我每次做好后没等保质期到就吃完了！

“草莓酱”制作技巧

1、在制作草莓酱时，应选用新鲜草莓，并在清洗时，将坏的草莓挑出。

2、草莓放入淡盐水中浸泡可有效去除残余农药，并且可使表皮细小的污物脱落。

3、在熬煮时需要一定的耐心，尽量将汤汁熬得浓稠，这样可以延长保存时间。

4、柠檬汁的加入能起到防腐作用，并增加一些酸酸的口感。

5、糖不要随意减少，除非你能尽快食用完。糖可以增加保质期限的哟。

结语

我也特别喜欢食用草莓，一到有新鲜草莓上市的时候都会买来吃，但因为它的保鲜期太短，所以我每次都会把它制成草莓酱来食用，这样既可以品尝到鲜美的草莓味，又能延长它的保存时间，我觉得是一个非常不错的处理方法，