夏天的一个黄昏，我突然想起小时候在乡下的一个场景。
傍晚的河边，大人们在河里捉鱼，偶尔捞起一些形状奇特的生物，小孩们则在旁边笑闹着。
那时，很多我们不以为然的食材，竟在一转眼间成了餐桌上的珍品。
这让我不禁想起那些逐渐消失的河鲜，它们的命运如同人生，有些东西在时间的流淌中才显现出真实的价值。
提到河鲜，许多人会马上想起大大小小的鱼，却不知在河流深处，还有一种被遗忘的美味——河蚌。
几十年前，河蚌是我们小时候最不待见的角色，总觉得它们又腥又难吃。
那时，老一辈的人不喜欢吃河蚌，嫌它肉质腥膻，还处理麻烦。
加上调料简单，根本盖不住那股怪味。
但随着时代的变迁，人们渐渐发现河蚌其实很美味。
它的肉质鲜嫩，只要用对了方法烹饪，便能散发出动人的香气。
随着环境的变化，能满足河蚌生存的清澈水域越来越少，河蚌的数量也逐渐减少。
如今，河蚌成了餐桌上的珍品，一种对自然和老时光的怀念。
刀鳅鱼：农贸市场的不起眼角色不知道你还记不记得以前下网时总会捞出一种长得像泥鳅又有点像蛇的鱼？
它们身上有麻麻赖赖的小刺——这就是刀鳅。
过去刀鳅几乎卖不到好价，集市上最受欢迎的还是泥鳅和黄鳝。
现在不同了，刀鳅的价格飙升得让人无法想象，一斤能卖到50元以上，还成了高档餐厅的座上宾。
原因是它不仅好吃，还有助于降血脂，预防心血管疾病等多种健康功效。
刀鳅对水质要求极高，很难养殖，野外的数量也大不如前。
所以，这小小的鱼儿也因供不应求而身价倍增。
石爬子：珍贵的“爬爬鱼”如果你曾在六七十年代的河边长大，那么你一定对一种叫“石爬子”的小鱼不陌生。
它们爬行在石头间，曾被人们当作廉价的饲料鱼。
那时，因其体型小巧，无人重视，只是鸡鸭们的一顿饲料。
到了八十年代，人们才逐渐意识到石爬子的美味价值。
价格从每斤2元逐渐涨到如今难以置信的高度，却还是难以觅得。
现在石爬子已经成为国家二级保护动物，有钱也不能任性消费了。
这便是我们曾经不屑的东西，在时光流转中反成了稀世珍宝。
蝲蛄虾：本土虾的稀有身影你或许已经熟悉了小龙虾的味道，但你知道吗？
我们原本的本土大虾其实是蝲蛄虾，这种虾比小龙虾干净、肉质更鲜美。
上世纪70年代，蝲蛄虾随处可见，用捞虾网一拖就是满满一网，轻松做出一桌菜。
蝲蛄虾对水质的要求极高，随着环境污染，它们的数量锐减，几乎消失在日常生活中。
如今，每斤的价格已高达200多元，是名副其实的“河鲜中贵族”。
很难养殖，且对水源有极高要求，这使得它们成为了稀有的美味。
曾经在河边捉鱼的孩子，可能早已成了日理万机的大人，而那些曾被我们随手丢弃的河鲜，慢慢变成了餐桌上难得一见的美味。
时间是一把细磨的刻刀，把我们习以为常的东西一点点雕刻成无价之宝。
或许，我们并不需对这些变化感到惊讶，只需珍惜每一次与这些美味的邂逅，让记忆在心底鲜活。
生活总是在悄悄变化，不再是儿时想要耍赖的游戏，也许只有在回首时，才能发现那段时光的美妙。
不如趁着还有机会，抓住眼前的美好，享受真实的生活。
吃的不只是美食，更是时光中那些难以言说的情愫。
愿我们的生活，总有值得珍惜的回忆和一片值得守护的天地。
