餐饮行业中的“神秘顾客”原本是餐厅为了更直接了解顾客的用餐体验，进而针对性进行优化，对产品和服务进行提升的一种方式。最常见的就是米其林指南，它就是很多“神秘访客”匿名体验餐厅后给出的评判结果。

然而，巴奴毛肚火锅最近发起的“神秘顾客”体验活动却有些变了味儿，不仅顾客身份完全暴露，想要完成评测，顾客还得自掏腰包按要求点菜。

最近，不少巴奴火锅的会员都收到了“神秘顾客”体验活动的邀请函。内容显示，受邀顾客按要求完成体验并填写问卷填后，将会收到福利惊喜。活动要求体验者在限定时间内到店就餐，且不能向店内任何工作人员透露自己“神秘顾客”的身份，否则问卷无效。

然而，在社交平台上，部分体验过的消费者对这个所谓的“神秘顾客”活动提出了质疑。

有人发帖表示，自己登录会员扫码点餐后，在没有透露任何信息的情况下，被门店负责人询问是否为“神秘顾客”活动的体验者。至于为何知道自己是“神秘顾客”，对方表示“眼熟”。在之后的体验中，该消费者能明显感觉到整个服务过程比之前热情，且餐厅还给打了9折。

其他消费者也表示自己有同样的经历。在隐藏身份进店消费时，一直被店员追着询问是否为“神秘顾客”。

针对上述消费者反映的情况，小编联系到巴奴火锅，其相关负责人表示：未了解到相关情况，若发现相关问题漏洞，欢迎随时反馈，公司会第一时间改进。

然而，“神秘顾客”体验活动的槽点还不止“身份暴露”这一点。

小编了解到，这项体验活动还设置了诸多规则，比如前来就餐的顾客数量、菜品选择、到店时间等都有一定要求。

根据活动规则，参与“神秘顾客”体验活动至少要两位顾客同时到店用餐，且必须点三味锅/五味锅、自选锅底。若选择五味锅，至少两个口味（菌汤+任意一种），菜品则必须点上毛肚和菌汤。这一切都需要顾客自费，还必须在规定时间内完成并完成问卷，才可获赠一张50元的巴奴会员专享券。

社交平台上，有消费者表示：“限制时间、人数还要求必点菜，50元还得下次满200才能使用”，巴奴算盘打得好响。有消费者称“之前返300元酬金是真的，这个是套路”“谁会贴钱给它测评”。

对于上述质疑，巴奴火锅相关负责人回应称，该体验活动并不属于营销活动，巴奴体验官项目长期存在，利于方便更好地发现自身的不足，且无论是报名/邀请的方式，都会提前清楚告知顾客相关规则，均无强制要求参加。体验返现300仍然存在，在公众号可以报名参加。此次活动相比流程短、问题简单。

盘古智库高级研究员江瀚表示，消费者的反馈值得企业高度关注。消费者在参与活动时感到身份被泄露、活动规则限制过多，以及返还券的使用条件过于苛刻，这些都反映了企业在活动策划和执行上的不足。“企业在制定规则时，应该充分考虑到消费者的感受和需求，避免给消费者带来不便或疑虑。”

资深餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏也表示，巴奴火锅把此活动与营销方式结合起来，容易让顾客和消费者产生误解，更像是企业玩套路，结果会适得其反。

“餐饮行业通过‘神秘顾客’的形式进行自查，原本是为了提升服务质量和顾客满意度。神秘顾客活动应当是为了发现真实的服务问题，需要确保活动的真实性和有效性，而非制造一种虚假的营销氛围，更不能变成营销手段。”江瀚强调。