入冬后，喝酒搭配正确的下酒菜，暖胃还解酒，老行家都知道

平时你喝酒，是不是都会配点小菜？我常看见家乡里的老人喝白酒都会配的下酒菜就是毛豆，毛豆也是国内最常见的下酒菜之一。

然而，我某天在网上看到了有一位行家是这样说的，这位老行家喝了20多年的白酒，有着很熟悉的白酒品鉴能力。它的原话说：“喝白酒时，经常会搭配下酒菜，搭配的只有毛豆、花生、凉拌黄瓜”这三种东西，你们是真的不会吃呀，这样搭配，那喝着美味的白酒又有什么意义呢？

以上这句话就是我所提的老行家的原话，它还说到，用以上三种下酒菜酒只是为白酒作调味剂，这种搭配，是喝不出白酒酒香的，所以我建议酒友们以后喝白酒换种搭配方式！

那正确的搭配方式，我研究好久，才得到以下结论:我们在喝白酒的时候搭配下酒菜时，可以根据它的香型来进行搭配。那在我国白酒这个市场上是有着十余种香型，分别是：浓香型、酱香型、清香型、馥郁型、老白干香型、董香型等等。下面就给大家分享3大主流香型最适合的下酒菜搭配。

第一种：清香型的白酒就可以搭配“素炒菜”

那清香型的白酒呢，有最典型的风格，就是香味比较协调，清爽淡雅。所以，你在喝清香型白酒的时候可以去搭配一些不油腻的素菜。如果你搭配的是油盐比较重的菜，会把它原本的酒香味给盖住，这样喝了也是感觉白喝。

那除了有下酒菜以外，那肯定还得挑选一瓶符合下酒菜的白酒吧。那下面就给大家分享一款无论是老年人还是年轻人都爱喝的一款清香型的白酒。

黄盖玻汾

很多人爱喝这款酒的原因就是因为它的价格便宜，那当然，便不是说它的价格便宜，酒质也会随着不好，它的酒质在光瓶酒中也是响当当的。

它的口感是属于柔软甘甜，也是清香型的知名品牌，然后还有它喝下去会比较的清爽，在原料上也是采用了纯粮来酿造的。所以清香型的白酒搭配素菜时非常的节拍。所以如果以后喝清香型白酒的朋友们，不要就会会花生、毛豆、凉拌黄瓜来进行搭配。

第二种：酱香型的白酒可以搭配湘菜

湘菜主要是以香辣、鲜等口味为主的菜。那酱香型的白酒最突出的风格就是酱香味浓郁，醇厚是非常的丰富，能够让人回味悠长。

那酱香型的白酒可以选择这款：

蒸台坤沙酒

这款酒是酱香型的经典，产自于贵州，采用的是优质的红缨子糯高粱，是纯粮酿造的，酒质也是很好的，价格方面也是比较亲民，然而还运用了传统的酿造工艺。

蒸台坤沙酒则是普通家庭应该首选的纯粮酒，那为什么会这样说呢，因为它是性价比高的代表，1000ml装的只要500ml的价格，这就能让经常爱喝酒的酒友们，能够畅快的喝，不用心疼。

这款酒呢，酱香味比较的突出，口感醇和，回味感觉也比较悠长，也是来自贵州茅台镇上的100%的纯粮白酒。然而这种类型的白酒就是适合比较浓烈的菜系，就比如说剁椒鱼头、腊味菜等等。

第三种：浓香型的白酒可以搭配川菜

说到川菜，这也是我最喜欢吃的一道菜，它的口味是比较香辣的。然而，浓香型的白酒是属于窖香浓郁，香味也是比较协调的。然而浓香型的白酒都是产自于四川，而川菜是又热又辣的菜系，和这种香型的白酒的口感是相当的融合。

那浓香型的白酒可以喝这款：

五粮液

五粮液价格上也是比较的低，是适合普通消费者的消费领域。这款酒也是浓香型白酒影响力非常高的，而五粮液曾经的广告也是打得很好，如今在酒的酒质上也是有明显的改善。

它的原料上是高粱、糯米、小麦、玉米，都是纯粮的，在工艺上也是运用独特的酿造工艺，口感是香味悠久、窖香偏弱、陈香和曲香、粮香和馊香是比较丰富的喝着有浓烈的感觉。所以这种浓烈的白酒再配上热辣的川菜，比如水煮肉片、麻辣牛肉等，简直就是完美的搭配。

那今天的分享就到这了，以后再喝白酒时要选择正确的下酒菜来搭配，这样不仅吃的香也能喝的香！