春季滋补汤，每日一道汤，健康你我他，今日分享的这道是淮山红枣排骨汤。快跟着我学起来吧！

先来介绍这道汤，淮山红枣排骨汤口味咸鲜，可增强免疫力，营养价值丰富。滋阴润燥，健脾益胃助消化！春季很适合喝这道汤！在生活中，排骨一直深受大家喜爱的一种肉类食材，排骨肉质细腻，加上淮山、红枣、枸杞的清甜！做出来的这道家常营养汤！值得品尝！

淮山红枣排骨汤

春季一直以来是养生的好时节，春季最适合多喝汤了，一来可以缓解春燥，二来还能补充营养！

家里有小孩的，老人的，可以每天给他们做上一道滋补营养汤，易消化，壮体格！

再带大家看看这几道主要食材的主要营养价值：

排骨：猪排骨不会太过的油腻。除含丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是幼儿和老人提供钙质的好食材。

猪排骨

淮山（山药）：人类很早以前就开始食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句，营养价值丰富！淮山中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外，它还含有多种对人体有益的矿物质和维生素，其中，粘液蛋白也是山药中最重要的存在！

淮山

红枣：富含有机酸、矿物质、维生素等物质，有养胃健脾、补气益血、提高免疫力等营养价值，特别适合女孩子食用

红枣

枸杞：一种常见的中药材和食用植物，也是一种营养丰富的食品。枸杞味甘、性平，具有滋补肝肾、明目、益气等功效。

枸杞

几种食材的巧妙结合，成就了一道鲜香味美的淮山红枣排骨汤！分享这道滋补汤的制作方法：

食材准备：淮山（山药）、猪排骨、红枣、枸杞、蒜、生姜、葱

食用盐、鸡精、料酒、食用油

制作方法：

1、将买回来的淮山去皮后用水洗干净（小妙招：我们在削淮山的时候手会痒怎么办，只要在盆中加入适量的清水，在水中加入适量的白醋，然后再把手放到水中浸泡5分钟左右，这样在削淮山皮就不会手痒，也可以直接带手套），削皮后的淮山切滚刀块，备用

炖出来的汤鲜味美

2、排骨洗干净，起锅倒水，排骨冷水下锅（一定要冷水下锅，不然排骨肉质会变柴），大火烧开，撇去浮沫，捞出清洗干净备用，生姜切片、蒜头拍碎、切葱花、红枣清洗干净、枸杞清洗泡发备用；

3、起锅倒入食用油，放入切好的姜片、蒜头爆香，倒入焯过水的排骨，翻炒均匀，淋上一圈料酒，继续翻炒;

4、准备一口砂锅，倒入炒好的排骨，加入适量清水，再倒入切好的淮山块、红枣，盖上盖，大火煮开后，再转小火炖1个小时。

春季滋补汤

5、一个小时后，放入泡发好的枸杞，盖上盖子转大火再炖10分钟；

6、10分钟后，加入适量食用盐、少许鸡精调味，再撒上葱花即可

一道简简单单的淮山红枣排骨汤就炖好了，今天你学会了吗？