随着旅游业的火热，带火了一批网红餐厅，天津的益发顺就是其中之一。
然而做生意不单要靠流量，最关键的是品质和服务，否则水能载舟亦能覆舟，因流量而起也必将因流量而亡。
一名辽宁游客去天津旅游，慕名来到益发顺吃饭，结果却吃到别人吃剩下的菜，体验感极差。
事后，游客向市场监管所反映相关情况，两个多月过去了都没有一个明确的结果。
2024年11月2日晚9点多，吃饭的过程中，邻桌从一盘菜中吃到了头发，于是把菜退掉。游客目睹了全过程，但也没有当回事。
过了一会儿，他们的菜也上桌了，吃了一口发现菜是凉的，但是盘子却是热的，想起方才邻桌发生的那一幕，怀疑服务员直接把邻桌退掉的剩菜给他们端上来了。
第一时间叫来服务员，询问她是不是把旁边那桌刚刚退掉的菜又给端上来了？服务员斩钉截铁否认，表示这盘菜是从后厨刚出锅的，并且一次性出锅了四盘同样的菜，绝对不可能是别人吃剩的。
游客心存疑虑，越想越不对，刚出锅的菜怎么可能是凉的？盘子却是热的？应该反过来才合理。
之后又来了一位经理，态度非常恶劣，一直强调盘子是热的，但挨不住游客的再三追问，并且无法出示出锅到上菜的监控视频，最终承认这盘菜就是旁边桌退掉的剩菜。
讽刺的是，经理那一句“已经加热了”，就好像一切都那么顺理成章，给客人上别人吃剩的菜倒显得没有那么奇怪了。
更令人细思极恐的是，若不是亲眼目的邻桌吃到头发退菜，哪怕吃到嘴里的菜是凉的，恐怕也很难联想到这么大的饭店会有这样的操作。
谁也不敢保证，这样的事情是第一次干；谁也不敢想象，这样的事情究竟干了多少回。
几乎在同样的时间，另一位经常去天津益发顺的老食客也在网上维权，称有一道“五仁牛肉粒”的菜，翻遍了也凑不齐五仁，要求退菜。
服务员表示可能是漏掉了，但退肯定退不了，让他自己想办法。他就在网上给了差评，结果被厨师嘲讽了一番。
关于菜品质量问题，在给客人上别人吃剩的菜面前倒显得没有那么重要，安全问题比质量问题严重得多。
这事儿发生后，游客也没有跟饭店过多纠缠，而是保留了发票，后续将所有证据交给了市场监督管理所。
但是监管所只能以菜里有根头发为案由立案调查，这令游客不满意，因为菜里吃到头发的是另一桌客人，他们投诉的问题是商家将别人吃过并且有问题退掉的剩菜，再次销售给客人。
多次建议并提醒，市场监督管理不予采纳。
至今两个多月时间过去了，依然没有一个结果，不清楚进展卡在了哪一步。
有网友表示，应该第一时间报警，再举报市场监督部门，这种店后厨都是有监控的，警方会调取视频监控提供给市场监督部门，形成证据闭环。
现在丧失了主动权，游客提供的所谓的证据都不是铁证，而监控在饭店手里，这么长时间过去了，恐怕早就不见了。
游客则表示，当时太晚了，怕耽误第二天行程，不想影响心情。
