几乎再也找不到比炸鸡更接地气更具有“全球统一审美”的食物了不管是滋滋冒油的炸鸡块、炸鸡翅还是粗犷豪迈的炸鸡架带着油香出锅的那一刻再有定力的吃货也忍不住会动摇立马来上一份一边追剧一边细细咂摸再顺带开上一罐可乐吃完后打出一个满足的嗝那叫一个舒坦

炸鸡，对大部分吃货而言，是再寻常不过的一种美食。毕竟老话说了“油炸土坷垃”都香，因此不少吃货潜意识里也觉得，炸鸡换谁做都一样，吃起来的口感都差不多。话是这样说，但一些嘴刁的吃货可不买账。在他们心中，炸鸡好不好吃，那得用“嘴”验证一下才行！这不，城东南路上的这家已经开了十几年的炸鸡小档口，就经过了不少吃货味蕾的检验，有些食客甚至一周要来三四次。

炸鸡的魅力，无人能拒。还没走到店门口，就看到档口外面围着的食客，别看队伍不长，队形也比较散。但在我们观察的十几分钟里，已经来来回回走了好几拨人。

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「炸鸡腿」店内的炸鸡种类有很多，从炸鸡皮、炸鸡翅到炸鸡米花、炸鸡腿、炸鸡柳等，每种都是黄灿灿的泛着油光，让人多看一眼就忍不住咽口水。但要说起这么多种类中，哪个人气最高，还得数炸鸡腿。炸鸡腿拿在手里就很带感，沉甸甸地泛着油香。外面没有厚厚的粉芡，而是薄薄的一层酥皮，感觉轻轻一碰就会酥掉了。

鸡腿中间被剪刀直接剪开了一个口子，听老板说这样做一是能炸透，二是也更入味儿。鸡皮吃起来酥脆不腻，轻轻一咬就能吃到紧致鲜嫩的鸡腿肉，还能看到有肉汁溢出，吮吸一下骨头都是香的。

「炸鸡柳&炸鸡叉骨」炸鸡柳，一口咬下去，肉多面少。外层薄薄的酥壳，内里鸡肉的汁水特别足，咸香入味儿。炸鸡叉骨，相比于鸡柳的软嫩，鸡叉骨因为特殊的构造，口感上要偏硬一些，不过更耐咂摸。

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别看店小，师傅花的心思可不少。他说如果用冻鸡肉做炸鸡，简单快捷但难免失去鸡肉的鲜味。所以为了保证口感，十几年来店里每天坚持使用鲜鸡肉。头天晚上宰的鸡，第二天早上就送到店里了。鸡肉鲜嫩白净，闻起来也没什么异味。不过为了充分入味，还要用提前配好的大料粉腌制四五个小时才行。如果最近你也馋这口了，路过时记得买上一些尝尝看~

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清真袁记火爆脆皮炸鸡(弓庄街店)

地址：郑州市管城回族区城东南路35号院5号楼一楼晟禾超市内

营业时间：10:00—21:30