景德镇，这座位于江西省的历史文化名城，以其悠久的陶瓷制作历史和精湛的制瓷技艺，被誉为“瓷都”。

自唐宋时期起，景德镇便开始生产瓷器，至明清时期更是成为皇家御用瓷器的唯一产地，其瓷器以“白如玉，薄如纸，声如击金”而著称于世。

这里的陶瓷工艺品精美绝伦，无论是观赏还是收藏，都是绝佳的选择。你可以在陶瓷市场、古玩市场等地，挑选到各式各样的陶瓷宝贝，感受千年瓷都的魅力。

在这里，你可以跟随当地师傅学习拉坯、捏塑、上釉等技艺，亲手制作属于自己的陶瓷作品。这个过程不仅有趣，更能让你深刻体会到陶瓷制作的艰辛与乐趣。

除了瓷器，景德镇的历史文化同样值得品味。这里有保存完好的明清古建筑群，有世界闻名的景德镇御窑厂，还有风景如画的瑶里古镇。漫步在这些历史遗迹中，仿佛能听到时光的诉说，感受到浓厚的人文气息。

当然，来到景德镇，一定要品尝当地的美食。这里的瓷泥煨鸡、粉蒸肉等特色菜肴，都是用古老的瓷具烹饪而成，让人唇齿留香，回味无穷。

瓷泥煨鸡

江西景德镇，以瓷器闻名于世，亦孕育了独特的地方美食——瓷泥煨鸡。

这道菜肴源起清代，据传是当地瓷工间的私房菜。其烹饪手法独到：选用嫩鸡，去毛净膛后，腹内填充以精选猪肉末、生姜、葱花等调料，并淋上绍兴老酒，以荷叶包裹。

接着，将酒香四溢的瓷泥涂抹均匀，将鸡完全封裹，再埋入热窑熟渣之中，煨烤约十小时。

如此炮制出的瓷泥煨鸡，外皮完整，肉质鲜嫩，酥烂易脱骨，香气浓郁，口感滑而不腻。

随着时间的推移，这一道菜式逐渐从瓷工中流传至民间，经过不断的创新与改进，煨烤技艺日臻完善，使得瓷泥煨鸡成为景德镇地方菜系中的佼佼者，更是被誉为“景德镇十大名菜”之一，代代传承，深受食客喜爱。

乐平白切狗肉

在景德镇传统美食中，乐平白切狗肉无疑占有一席之地。这道佳肴选用本地土狗，经过精心烹制，将蒸煮工艺完美结合，成就了一道冷盘佳品。每一片狗肉，口感鲜嫩、软硬适中，滋味鲜美，营养价值丰富。

乐平白切狗肉之所以令人回味无穷，在于它那独到的制作工艺和食用方式。菜品色泽晶莹剔透，香气持久，油润而不腻口，鲜嫩且爽快，兼具温补与强健筋骨之效，自古以来便名扬四海。

工艺上，它遵循古法，采用大铁锅密封清蒸，至少历时两小时方能呈现那金黄诱人的色泽，清香扑鼻。待肉质稍凉，切片装盘，搭配自制的酱油，佐以新鲜大蒜、姜丝、辣椒等调料，每一口都能让你品尝到狗肉最纯粹的风味。

景德镇酱鸭

在享有盛誉的江西景德镇，酱鸭以其独特的风味跻身当地十大名菜之列。

这道佳肴采用秘制酱汁精心腌制，每一道工序都严格把控温度、时间和调料的比例，以确保其卓越品质。景德镇酱鸭的肉质柔嫩，尤其是那层酥皮，轻咬一口，鲜香四溢，搭配独家调制的酱料，令人回味无穷。

在诸多酱鸭品牌中，盛达酱鸭、分水酱鸭和老马酱鸭尤为出名，它们各具特色，却都有着让人“一试难忘”的魅力。

无论是作为家常餐桌上的佳肴，还是作为馈赠亲友的特产，景德镇酱鸭都是极佳的选择。

景德镇饺子粑

饺子粑，源自江西景德镇，流行于安徽东部，是一款深受喜爱的地方风味小吃。

其独特之处在于多样的馅料选择，细分为辣味和非辣味两大类。辣馅以萝卜丝搭配辣椒为经典，而不辣的则以韭菜搭配豆腐或鸡蛋呈现清新口味。此外，豆干、豆芽等多种配馅方式，满足了不同食客的个性化需求。

这款小吃的制作工艺讲究，以其薄皮大馅而闻名。轻轻一蒸，香气扑鼻，透过那几乎透明的皮儿，内馅若隐若现，引人食欲。

桂花鲜姜酱菜

在江西景德镇有一道令人回味无穷的美食——桂花鲜姜酱菜。此酱菜以其诱人的金黄色泽和整齐美观的切块，赢得了众多食客的青睐。它那浓郁的酱香和恰到好处的咸辣口感，更是让它声名远扬。

制作这款酱菜，我们精选白露前后一周内的新鲜、肥嫩、无瑕疵的鲜姜作为主要食材。搭配豆酱、酱油、白糖、自制的桂花香糖和少许味精，经过精心炮制，方能成就这一佳肴。

工艺上，将鲜姜去皮洗净，切成均匀细致的针形姜片，浸渍于稀豆酱之中，静置二十天。随后，依照精确的比例——酱油50斤、白糖5斤、少许桂花香精和味精，调制成卤汁。将姜片置入卤汁，七天时间，酱菜便大功告成。