导读：在冬天，因为大家吃的油腻食物比较多，运动量比较少，如果长期亚健康的生活方式，很容易使一些疾病找上门来，所以我强烈建议一些中老年人，在冬天，尽量的多吃一些能润肠、瘦身、清血管的食物，才能使身体更加的健康。而在所有的食物中，颜色越深的食物，营养价值就会越高一点，比如我今天给大家推荐的醋拌木耳，它们两者是天生一对，一些懂得养生的中老年人，每周都会吃2-3次醋拌木耳，因为这道菜不仅营养价值高，而且对身体有特别多的好处。
为什么在冬天要多吃醋拌木耳呢，因为木耳中含有的木耳多糖，这种物质具有降血脂、降胆固醇的功效，而且木耳中含有的膳食纤维也比较丰富，多吃黑木耳还能促进肠道的蠕动。而醋具有降血糖、降血压、软化血管的作用，所以醋和它是天生一对，中老年人常吃，润肠、瘦身、降三高，不想给血管添堵，要常吃。比如我家有2位做医生的亲戚，每次来我家做客时，看到我做了一盘醋拌木耳，都夸我是懂得养生的人！
而醋拌木耳很多人都没有尝试在家做过，不少人都觉得这道菜会不好吃，其实恰恰相反，这道菜不仅开胃解腻，而且是非常好吃的一道小凉菜，每次我做这道菜时，肯定是最先吃完的。接下来我就把这道醋拌黑木耳的做法分享给大家，希望大家能长期做给家人吃，特别是家里有老年人的。
【原材料准备】：木耳15-20克、白砂糖3克、洋葱半个、淀粉一勺、陈醋5ml、香油5克、香菜、胡萝卜（或红椒）、食盐、鸡精、生抽、食用油适量。
【醋拌木耳的做法】：
第一步：大家买木耳时，尽量买色泽黑、摸着非常干的木耳，这种是质量最好的木耳，然后把买回家的木耳、白砂糖、淀粉全部放入到碗中，接着加少许温水，将黑木耳浸泡3-5分钟就可以把木耳捞出来。泡发木耳时，一定要记得加少许白砂糖和淀粉，因为加白砂糖，可以使木耳快速吸收水分，而淀粉具有很强的吸附能力，它能将木耳中的脏东西都吸附到水中。
第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，然后把冲洗干净的木耳放入到锅中，大火将木耳焯水1-2分钟就可以起锅，接着将木耳中的水分沥干即可备用。
第三步：将洋葱、香菜、胡萝卜（红椒）全部冲洗干净，然后把它们切成细丝备用。
第四步：将切好的洋葱、香菜、胡萝卜、黑木耳、食盐、鸡精、生抽、香油、食盐全部放入到一个盆中，然后搅拌七八下后，就可以装盘食用了。
大家浸泡好的木耳，一定要及时捞出，千万不要隔夜食用，而且当天拌的木耳，也要及时吃完，因为木耳是高蛋白高营养的食物，如果放的时间过长，木耳中会有大量的病菌繁殖，如果您吃了这种木耳，很容易导致使腹泻，严重的还会出现食物中毒。
冬天，醋和木耳是天生一对，中老年人常吃，润肠、瘦身、降三高，不想给血管添堵，要常吃！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
