“食品关乎生命，安全重于泰山。”食堂是学校安全管理工作的重要阵地，是学校教育教学工作稳定发展的重要基石，是关乎师生身体健康、家庭幸福的重要保障。闻喜中学附属初中始终坚持“高站位、严把关、细流程、强监督”的工作原则，努力推动食堂精细化管理，向纵深方向发展，满足师生多元化需求，全方位打造——精心、可心、舒心、安心、放心——“五心”食堂。

健康守卫，食在人为

精细管理提质，学校制作精心

健全管理机制，强化工作责任。学校食堂食品安全实行校长一把手负总责，主管副校长分管，由后勤处具体负责对食堂卫生的监督管理工作。

学校制定并完善各项管理制度，与后勤从业人员和食品供货商等层层签订安全责任书，严格按制度办事。规范设施事务，实行精细管理。学校食堂设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等标准化的功能室。食堂工作人员每年都进行体格检查、卫生知识的培训，持有效的健康证明上岗。食堂工作人员分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。学校食堂始终坚持“以生为本”的理念，确保卫生营养，尽可能保证学生摄取生长发育阶段所需的营养成分。

“三同”“三方”陪餐，饭菜美味可心

学校按照《关于做好学生家长陪餐工作》要求，实行师生“同价、同菜、同桌”“三同”和“校长+值日教师+家长”“三方”陪餐做法。学校每天至少有1位校级领导、2名值日教师以及5名家长陪餐，了解学生的饮食需求，提高饭菜营养质量，更好地服务学生。

家长陪餐

校领导陪餐

每周更新菜谱，学生享受舒心

学校“以生为本”，服务好每一位学生，在确保食品安全的前提下，在美味和营养方面下足功夫。学校按照《湖北省中小学校健康食堂标准》标准要求，配有营养配餐人员（营养指导员），负责营养配餐和管理。每周更新公布学生餐带量食谱和营养素供给量，菜谱标示菜品能量，标注各类营养成分和营养均衡的配餐建议。

严守规范操作，家长认可安心

严格按照《闻喜县食堂管理办法》相关要求，不断改进烹饪方式，避免高盐、高糖及高脂食品，严守操作规范，严格把守采购、验收、生产、销售、洗消五道卫生关。

家校社共监管，政府满意放心

为了保障校园食品安全，护航广大师生饮食健康，学校从2024年秋季推行“家长+学校+社会”三方共同监管模式，不断提升食品安全治理能力。

学校定期邀请县市场监管局和县教体局后勤服务中心工作人员到校检查指导工作，发现问题立即整改，以专业水准为食堂做好保障。学校采用三方询价方式确定供货商，优选本地最佳供货商，严把进货渠道，确保物资源头的安全性。

学校成立由教师代表、家长代表、学生代表组成的膳食委员会。每定期召开会议，客观地对学校的饭菜质量、卫生条件、操作流程和安全防范等各方面进行了评价，提出改进意见。

“食”刻守“胃” 生命至上

闻中附中

致力于办好“五心”食堂

我们承诺

安全加护 营养加倍 服务加温 监督加力

精心呵护每一个健康阳光的你

【来源：闻喜中学附属初中】