近日，由信阳书云餐饮集团（凯司令）与郑州新东方烹饪学校合作的信阳菜师傅培训示范基地开启了第一期的专项培训。
装饰一新的实训楼里，有信阳菜与“八大菜系”的中国传统菜系介绍。
实训教室设备一应俱全，书云餐饮集团信阳菜行政总厨李华军正在给学员进行信阳名菜“腊肉焖鳝鱼”做法的专项培训。
近些年，随着信阳菜红遍大江南北，市场上对信阳菜师傅的需求量巨大。而信阳菜师傅人气高、待遇好，对从事餐饮的厨师同样有巨大吸引力。信阳菜餐饮龙头与培训学校的强强联合，正是信阳菜对外输出“人才+食材”战略的充分体现。
来源：信阳菜
