大家好，我是你们的美食小伙伴，今天我要和大家分享一道色香味俱全的家常小炒——荷兰豆炒鱿鱼。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，荷兰豆的清脆与鱿鱼的鲜美完美结合，是一道让人回味无穷的佳肴。下面，就让我们一起来学习如何在家轻松做出这道美味的荷兰豆炒鱿鱼吧。
材料：
- 荷兰豆：200克
- 鱿鱼：300克
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 红椒：1个（可选）
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 处理食材：
- 荷兰豆去筋，洗净备用。
- 鱿鱼清理干净，切成条或圈。
- 大蒜切片，姜切丝，红椒切丝（如使用）。
2. 焯水：
- 烧开水，加入少许盐和油，将荷兰豆焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
- 鱿鱼焯水30秒至卷曲，捞出沥干。
3. 炒制：
- 热锅倒油，放入蒜片和姜丝炒香。
- 加入鱿鱼，快速翻炒，加入料酒去腥。
- 放入荷兰豆和红椒丝，翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒1-2分钟。
4. 出锅：
- 炒至食材熟透后，关火装盘。
小贴士：
- 鱿鱼焯水时间不宜过长，以免变硬。
- 荷兰豆焯水后过凉水可保持脆嫩。
- 根据个人口味调整调料用量。
今天的荷兰豆炒鱿鱼教程就到这里了。希望大家在家尝试做这道菜时，能够感受到烹饪的乐趣，也能享受到美食带来的幸福。记得，做饭是一件充满爱的事，用心去做，每一道菜都会变得特别美味。下次再见，我会带来更多美味的家常菜教程，敬请期待哦！
