农村生活，从省钱和方便的层面考虑，农民们大多会种植一些蔬菜；农村农民特有的优势之一也就是土地资源，给点土壤植物就会生根发芽。
一、佛手瓜
佛手瓜在我们这里叫杨丝瓜，农户常有种植，搭个简易瓜架，瓜藤便到处爬，十分的高产。而且，佛手瓜首次秧出苗后，等瓜藤败落后，用点松毛或干草盖好根部，第二年又自己发芽长出了，可以多年丰收。
二、薄荷
薄荷的种植基本上不用占用耕地，在村子小路两边，适当种下些子种，就可以年年采摘了。
薄荷食用价值大，新鲜牛羊肉清炖，放上点薄荷那是锦上添花，一点腥味都没有可口极了。炸猪排骨，放上点薄荷口感更佳，所以薄荷在城里价格是很贵的。在我们农村，需要时随手就能摘回来了。
三、韭菜
韭菜在农村比较常见，也是可以多年采收的蔬菜之一。
四、茴香
我们老家这里的茴香一般种在地埂上，每年农历三四月是农村蔬菜淡季时，不起眼的茴香就起到大作用了，出去转转随手就能够采摘到鲜嫩的茴香做菜了。
五、香椿
香椿虽然是栽种的一种树，但采摘的香椿也是一种蔬菜，我们常喜欢吃的就是香椿炒鸡蛋，可口下饭。
