好长时间没发过晚餐了，今天周末，一家人都在家，时间也比较充足，记录一下今天的晚餐搭配。
平时大人上班，孩子上学，很多时候吃的都是外面的大锅菜。周末在家做上几个家常菜，简单好做，吃得舒服。
晚餐：土豆牛腩、西葫芦炒肉、清炒菜花、凉拌皮蛋
【具体做法】
1，热锅放入少许油，倒入焯过水的牛腩，大火炒干水汽。
2，加糖色、老抽、生抽，大火炒至牛腩上色。
3，放入去皮切块的西红柿，继续大火翻炒，将西红柿炒出汤汁。然后再加入足量的开水。
4，为了炖熟得更快，我转移到了砂锅里去炖。这个时候放一个卤肉料包，其它调味料都不用放。盖上盖子，小火先炖一个小时。
5，一个小时后，牛肉炖熟了，这时候放入土豆块，然后加盐调味。盖上盖子，再炖15分钟左右。
6，接下来炒西葫芦。肉片加葱、姜、蒜、干辣椒炒至变色。再加少许老抽、生抽、五香粉炒香。
7，倒入西葫芦，大火炒至7分熟。
8，接着放入青椒大火炒至断生，然后加盐、味精、香醋、香油调味，大火炒匀这道菜就可以了。
9，清炒菜花就非常简单了。蒜末干辣椒炒香，倒入焯过水的菜花，再放点青椒大火翻炒几下。然后加盐、味精、少许香醋调味即可。
10，皮蛋切成小块，装进盘里。生抽、香醋、少许盐、辣椒油、蒜末、凉开水调成汁浇在上面。再撒点葱花，完成。
11，这时候土豆也炖熟了，牛腩也非常软烂了。尝一下味道可以，撒些葱花就可以端上桌了。
炖牛肉的时间其它三个菜也就好了，一个多小时，4个菜全部上桌。荤素搭配，热凉都有，好做好吃。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
