来一盘鸡翅包虾滑，开启你的美味时光！

今天咱们要聊的就是一道美食——鸡翅包虾滑。听名字就让人直流口水吧！这道菜特别适合家里聚餐或者朋友聚会的时候做，大家一边吃一边聊，那感觉倍儿好。你想想，外面酥脆的鸡翅包着鲜嫩的虾滑，真的是口感丰富得让人欲罢不能。好，这就跟大家简单说说怎么做这道菜，保准你学会了回去可以大显身手！

准备材料

首先啊，咱得准备好材料，没材料可不行。看这边，你需要这些东西：

- 鸡翅：新鲜的鸡翅是必须的，最好挑那种肉厚、颜色好的。- 虾滑：要么去市场买现成的，要么自己动手做点。- 生姜、大蒜、小葱：这些家伙可是调味的好帮手，少不了的。- 料酒、生抽、蚝油：这些调料不仅能去腥味，还能让鸡翅更入味。- 盐、胡椒粉：这可是调味的基础，别小看它们。- 食用油：主要用来煎鸡翅，让它金黄诱人。

好了，准备齐全了，就可以开始动手了！

制作步骤

清洗鸡翅并剔除骨头

第一步，咱得把鸡翅清洗干净。记得把那些血水和杂质都洗掉，然后慢慢地把鸡翅里的骨头剔除。这个过程确实有点麻烦，但不要着急，慢慢来。小心点，保持外皮的完整性，后面包虾滑的时候才容易哦。

鸡翅腌制15分钟

接下来，咱们给鸡翅腌个味。在一个大碗里，把鸡翅放进去，加入切好的生姜、大蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让每一个鸡翅都能吸收到调料的香味。腌制的时候大约15分钟，虽然时间不长，但这一步是为了让鸡翅更加入味，嘿嘿。

填充虾滑并封口

现在是时候准备虾滑了！把腌过的鸡翅拿出来，轻轻撬开一边，把虾滑塞进去。记得啊，不要塞得太满，要留点空间，以免在烹饪的时候撑破鸡翅。然后用牙签把撬开的地方封好，这样虾滑才不会跑出来。

煎制鸡翅

这一步可精彩了——煎鸡翅！锅里倒点食用油，等油热了之后，把鸡翅轻轻放进去。要注意火候，确保鸡翅两面都能受热均匀，煎到金黄色的时候，别忘了闻闻那香味，真是让人垂涎欲滴啊！

加入蒜末和调味料焖煮

鸡翅煎好后，加入点蒜末炒炒，香气四溢。然后再把之前腌鸡翅剩下的调料倒进去，加点水稍微焖煮一下。等汤汁收浓的时候，撒上一点葱花，立马就能让整道菜色香味俱全。

注意事项

做这道菜的时候，当然也有几点小细节，记得留意哦：

- 选择新鲜鸡翅：这可是根本，鸡翅选得好，口感自然好。处理的时候要小心，不然虾滑会漏出来。

- 填充虾滑时适度：虾滑填的要有分寸，别填得太满，不然影响美观，还可能导致鸡翅破裂。

- 煎制与调味控制火候：煎的速度不要太快，火候掌握好才能让鸡翅外面酥脆，里面又嫩滑，调味料也要适量，不然就会过于咸啦。

总结

瞧这道鸡翅包虾滑的制作过程，是不是觉得很简单？只要照着这步骤来，绝对能做出让家人和朋友赞不绝口的美食。快来试试吧，享受一下烹饪的乐趣，也享受那美味带来的幸福感！再说一句，搞定这道菜之后，下次聚会，大家可得把你当成大厨哦！