9月中旬的时候，市面上早已快没有桃子了，此时已经快到桃子的季节尾声了。
可是山里的桃树上却依然累累挂着桃子，这些桃子就是野桃子，和山里种植的农家桃子相比，它们显得更为神秘，很多人不知道在大山深处还有桃子这种东西。
9月中旬，乡下的桃子也慢慢成熟了，于是就去山中摘了几篮子回家。
不知道大家去过大山深处的野桃子吗?
尽管我带回家的野桃子果形丑陋、容颜不美，但是它们的味道却让人惊艳。
野桃子何以艳压农家桃子?要说野桃子和农家桃子最大的不同，那就是在生产过程中是否经过人工干预了。
众所周知，市场上卖的桃子有一部分是农户自己种出来的，有一部分则是购买来的，毕竟喜欢吃桃子的人还是很多的。
但是不管是哪种情况，经过嫁接、施肥、浇水、喷药等工序的桃子，都不如直接生长在大山中的野桃子好吃，这是为什么呢?
首先是外观上的区别。
大家可以看一下自己之前买的那些市场上售卖的桃子，无论是卖相还是形状，都是圆润光滑的，没有那么多的小瑕疵。
但我摘回家的这些野桃子却又小又丑，柠檬形状，也比市场上的桃子要小得多。
并且由于生长环境艰苦，一般都会摸到很多毛，这也是农家为了增加卖相进行嫁接后赋予桃子的特征不同的。
这些毛不仅会带走很多养分，也会影响果实的口感。
并且由于野生原种的基因还保存在野桃子的基因中，所以有些野桃子还有核小肉多、酸甜的特征。
其次是生长期的区别。
尽管山中这棵野果树生长很辛苦，但是在它自己强大的生命力支持下，它逐渐适应了山中的环境。
况且它们的适应能力也进化非常强，不管是风吹雨淋还是严霜烈日都挡不住它们努力生长的脚步，从播种生根芽发的时间算起，最多七月底六十天，它们就开始开花了，之后不到三个月，就能结出果实来!
同样这一点，在园艺选育中，园艺学家也将这个特征称之为“结果早”。
而市场上的那些经过园艺培育的桃子，它们自身并不强壮，也没有野生亲本赋予它们超强的适应能力，自然不能像野桃子那样轻松结果。
最后是气候条件的区别，大山中的这些野生果树，生长在大山深处，没有人类为它们进行干预，所以日照也比较充足，并不是像我们想象中的那样遮阴太多导致果实小、难吃。
相反，由于阳光充足，这些果树能够得到非常多的阳光能量进行光合作用，培养出更多养分，所以最终得出的果实会比市场上卖的那些受到遮阴影响的成熟度高得多。
更重要的是，大山深处地势偏高颖海拔较高，一年有一半的时间都是旱季，这导致野果树无法得到充足的水分滋养，养分浓度变得非常高，也让果肉因此变得酸甜可口。
而且还有一点，野生原种和市场上培育出来的园艺品种是有区别的，那就是市场上一般情况下都是选择了甜美的品种进行繁育，而村里的这些野种则没有选择甜品种进行繁育，更加原始。
正是以上这些琐碎的小点累加起来，让我摘回来的这些丑八怪野桃子的味道远胜过市场上那些圆滚滚光滑亮丽的园艺品种桃子，甚至在卖相更差一些的山核桃面前也丝毫不逊色。
虫蚀鸟食难掩美味。正因为大自然将美味和丑陋绑在了一起，所以尽管全村都知道山中有好吃的，但是愿意为了口福冒着被虫蚀鸟食风险挨伤害的人也只有我了。
野生果树一般都有一个规律，那就是靠采食它们进行进食的大多都是小型动物，比如小鸟之类的，在它们眼里觉得食物好吃就行了，我又没觉得什么不好看的，它们自然不会很在意。
但是人类可就不同了，有一点美丽吸引力就汁液非常好了，在村中也是供乡亲自食用的，所以没有人愿意等女孩的时候被鸟兽叼走一两个果实，然后伤害自己啊!
况且山下还有众多虫类在觊觎这些可口果实呢，更不会有人在古秋天来帮我结账。
所以总之，没有我的主动采食留下好吃又好看的野果，山下这些动物一定会让它们把果实供得精光!
试玩好东西，我们人类的适应力可是最最强大的哦!
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乡亲自食,艳压群芳。乡亲自食主要就是几样东西：
煮水饮用;
鲜果直接吃;
制作酒酿。
野生品种嘛，当然酸甜多汁为主调了，不像我们人工喂养那样无脑追求甜蜜蜜，所以最主要就是凉饮用或者直接吃!
村里的人喝水不单纯像城市里那样水直接拧开水龙头扒嘴就喝，一般都是煮开泡开再喝，不然后续残留物危害太大确实不干净哦!
所以喝果汁的时候水能不能剩下都不一定哦，只要村民们好奇心重的话，我估计他们肯定会尝试看看开着煮完水还能不能喝下去什么之类的吧!
我们村里有很多个好奇宝宝，但是小心翼翼这些东西可没他们那么惦记呢!
除了煮水，其余两条其实只要你能吃到自个儿采摘出来什么的时候都能做出来，但是这里有一个共通点，就是时间控制!
果实太早被摘下，不仅会被凶兽看不起坏，还会因为鲜嫩没成熟导致一些酸涩物质释放出来让口感变坏，所以必须要控制一下时间才行。
但是时间控制起来其实也没那么简单!
我们以制作酒酿为例看一下!
酒酿制作流程是这样的:
将拿回来的果实先放置一段时间再消耗掉，不要先洗，要洗的话直接用一个干净直径轻轻磕掉疙瘩。
注意不要太用力磕破果实哦!
磕完之后流体无需太会想到麻烦的一条流程;
放置十几个小时以后再原地洗涤。
这样氧化过程湿度进来，再加上原本自己就自带一些酵母滋菌，有几率就会产生酒酿。
