现酿现蒸馏的纯粮食酒通常不建议直接饮用。尽管现酿现蒸馏的纯粮食酒在技术上可以饮用，但从健康和口感的角度来看，建议将其储存一段时间后再饮用，以获得更好的饮用体验。
现酿现蒸馏的纯粮食酒通常不建议直接饮用，原因如下：
1. 含有有害物质：新蒸馏出来的酒中可能含有硫化氢、硫醇、二乙基硫，以及丙烯醛、丁烯醛等刺激性强的挥发物质。这些物质对人体有害，可能导致头晕、头痛、视力模糊等症状。
2. 高酒精度数：新酒的酒精度数通常较高，一般在55度至75度之间。直接饮用高酒精度数的酒会对身体造成不必要的损伤，尤其是对胃部的刺激。
3. 口感不佳：新酒中的杂醇和酸类物质会使酒体的香味不协调，口感辛辣刺激，不适合直接饮用。
4. 需要陈酿：为了使酒达到适合饮用的标准，新酒需要经过一段时间的陈酿或老熟。在这个过程中，酒中的杂醇和酸类物质会逐渐挥发，使酒体变得更加柔和、适口。一般需要2至5年的时间进行陈酿。
