作为散装大省的江苏，在美食方面可谓是“卧虎藏龙”。
这里不乏拥有扬州、淮安这样的世界美食之都，就连一向低调的泰州，其管辖的兴化、靖江，都是为了吃也值得专程去一趟的美食宝藏地。
但可能很多人不知道的是，泰州还有一座同样宝藏的美食小县城，它便是泰兴！
泰兴市位于江苏省中部，寓意“国泰民安、百业兴旺”，是长江三角洲上的一颗璀璨明珠。
千百年来，这座小城留下了数不尽的历史遗迹与人文故事。泰兴还是名闻遐迩的银杏之乡，每年的银杏产量占全国1/3，素有“银杏之乡“的美誉。
不仅如此，泰兴的美食文化同样让人称赞。
从早餐开始，蟹黄汤包、黄桥烧饼、宣堡小馄饨……这些富有泰兴特色的小吃都能让你口水直流。
01.蟹黄汤包
在泰兴若想吃到正宗的蟹黄汤包，还得去曲霞。泰兴市曲霞镇的蟹黄汤包名闻遐迩，曾有“泰兴汤包出曲霞”之说。
曲霞蟹黄汤包制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。其特色是皮薄如纸，吹弹即破。
吃汤包口诀：轻轻提，慢慢移；先开窗，再喝汤。还可以根据个人的喜好，添加葱蒜酱醋等。每年的8月至次年3月，是品尝“蟹黄汤包”的最佳时节。
店铺推荐：
仁和楼：延令街道府前街19号
建霞大酒店：状元路桥南1号
殷记酒楼：曲霞镇新村路4号
02.宣堡小馄饨
宣堡小馄饨是泰兴市的传统小吃，以产于宣堡镇而得名，形成至今已有50多年的历史。
宣堡小馄饨从大馄饨发展而来，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，其制作工艺极为精巧，尤其是馄饨皮上的巧妙，薄似宣纸。
早上来一碗皮薄馅嫩的宣堡小馄饨，是不少泰兴人的选择。
店铺推荐：
翡翠馄饨：泰师路33号
王记宣堡小馄饨：银锭巷11号
飞马小馄饨：宣堡北街71号
03.黄桥卤菜
黄桥卤菜又名黄桥烧腊，以老汁猪头肉、五香兔儿头、烧腊鸡、卤香猪蹄、炸鱼浇等卤菜声名远扬。
其制作关键是熬制老汁汤，用30多种名贵中药和香料配制调味包，天天煮，独门秘制的老汁汤，状如果冻，色似玛瑙。
尤其是猪四宝（猪头肉、猪耳朵、猪舌头、猪尾巴），已有50年多年的历史，而泰兴的猪四宝属刘陈镇出产的尤为出名。
经过冷却后油光发亮，Q弹的猪皮和软烂的肉质，入口后满口生香，丝毫不觉油腻。
店铺推荐：
永兴卤菜：这家卤菜店开了已有20多个年头，他家的卤味肥而不腻，酥烂软嫩
宝凤卤味店：永丰路国庆二村菜场对面
04.祁巷八大碗
祁巷八大碗，伴随着祁巷村的历史，已有数百年之久。
它主要以土猪肉、土鸡、土鹅等本地乡土种养的农产品为原料，包括了红烧肉、祁巷草鸡汤、红烧肥肠、清炖猪爪、红烧菊花鱼、黄鳝猪尾等等。
其中，祁巷全家福汇集了鱼胶、泡皮、鹌鹑蛋、虾等，汤汁奶白，鲜美无比。
店铺推荐：
小南湖农家乐：为民路小南湖风景区北500m
祁巷村八大碗：黄桥302路
01.黄桥烧饼
黄桥镇在泰兴市是通往苏南的重要门户，黄桥的烧饼也因方便携带，成为伴手礼，名声远播。
黄桥烧饼主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻等，一般有咸甜两种口味，甜味比较普通，咸味主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和的馅。
黄桥烧饼具有“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色，刚出炉的烧饼酥脆，配一碗粯子粥，是苏中独有的清晨美味。
店铺推荐：
天禾黄桥烧饼：鼓楼东路109号泰中对面
02.鱼浇
鱼浇，就是将鱼肉加工后浇上汤汁。
它的起源是由于以前物质匮乏，为了便于鱼肉的保存和丰富餐桌的花样而发明的。鱼浇也衍生出椒盐、红烧、炖汤等多种做法。
店铺推荐：东东小吃
03.兔头
兔子头是黄桥的传统小吃，一般吃法有多种，通常有麻辣，五香两种口味。
黄桥人通常说的“啃兔儿脑壳”，其实就和啃鸭头、鹅头一样，吃起来是越吃越香。
店铺推荐：绝对卤味
04.黄桥肉渣
黄桥有两大特产小吃，一种是黄桥烧饼，另一种就是黄桥肉渣。
黄桥肉渣以新鲜五花肉、前夹心为原料，加入葱、姜、黄酒等精心熬制，以脱脂方式精致加工而成。
熬制成功的肉脱脂后方能称之为肉渣，它入口香酥可口，不油不腻。
店铺推荐：
锅巴香：东进中路112号
01.泰兴白果
中国有五个银杏之乡，泰兴就是其中之一。这里的古银杏产量居全国之冠。
其中，大佛指是泰兴银杏的主要品种，俗称的白果。
泰兴白果口感香糯，可以做成椒盐银杏、银杏粥、银杏汤圆等，也可以肉类一起红烧，甚至还被做成银杏冷面，搭配黄瓜、胡萝卜、蒜泥后，更是又爽滑又筋道。
店铺推荐：欣怡大酒店、君悦大酒店
02.泰兴香荷芋
泰兴香荷芋肉乳白色，质地细密，入口微甜香糯。
它吃法多样，可做成扁豆烧芋头、芋头烧肉圆、芋头鸭煲等，其中“芋头烧肉”更是泰兴人几乎都会做的一道佳肴。
店铺推荐：70后餐厅、全家福昨日之最
03.泰兴粯子粥
泰兴籼子粥，被称为“泰兴咖啡”，它是用大麦、元麦粉加碱熬制而成的一款粥品。
籼子粥煮成后呈浅褐色，口感非常好，可以在粥里加入五谷杂粮、冰糖红枣、米粉疙瘩、小汤圆，都很不错。
泰兴的清晨，一口黄桥烧饼，夹点小菜，再喝上一口籼子粥，非常惬意。
店铺推荐：
晓弘小吃：东进中路黄桥公园东南侧
泰兴小吃：鼓楼南路2号
04.荞麦扁团
荞麦属于一年生草本植物，其播种历史远至唐朝。
荞麦扁团外皮用荞麦粉制成，馅料大都为青菜、白菜、菠菜或秧草等，有的还会加进虾米；另有一种瓤子扁团，是先用猪油擦酥，然后加入葱、酱油等佐料；还有一种是纯素的，单用豆沙一种。
05.涨烧饼
涨烧饼又名酵烧饼，需用酒药发酵制成的酵水和面，等到和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内用文火慢烧，沿锅壁倒入油水，待朝上一面凝固后，翻身朝下再慢烧。
做好的涨烧饼色泽金黄，外脆里嫩。直接吃稍带甜味和酸涩，可以搭配酱料蘸着吃，涨烧饼配稀饭是很多当地人早晚两餐的标准搭配。
店铺推荐：珠巷老字号薛国儿涨烧饼店、天缘黄桥烧饼
1.主要景点
人文景观：黄桥古镇、新四军黄桥战役纪念馆、庆云禅寺、泰兴市博物馆、韩氏古宅
自然风光：古银杏群落森林公园、泰兴公园、中华红枫园、仙鹤湾风光带、西桥村
2.如何到达
飞机：泰兴境内没有机场，乘坐飞机可以坐到最近的常州奔牛国际机场
火车：泰兴境内还没有火车站，乘坐火车可以在泰州站下再转车前往
江苏好吃好玩的地方实在太多了，如果冬日旅行，那就来泰兴吧！
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
