在维多利亚时代英国那些富得流油的圈子里，各种新奇古怪的时尚层出不穷，但绦虫节食法绝对算得上“奇葩之最”。有人为了减肥，居然吞下未孵化的绦虫，想让它在身体里靠着消耗没消化的食物生长，以此来减轻体重。
这方法听起来就很可怕，实际上也极其危险，对健康的危害极大。虽说现在不会有人用这么极端的方法了，但现代流行的一些节食减肥法，同样宣称能让人快速瘦下来，这就让人忍不住想问：真的有既快速又有效的减肥方法吗？这些方法对健康又有没有好处呢？咱们不妨通过一个有趣的思想实验来找找答案。
山姆和费利克斯这对同卵双胞胎，身高、体重、体内脂肪和肌肉量都差不多，而且都打算开始减肥。不过，两人的想法不太一样，山姆想着慢慢减，费利克斯却想快速看到效果。山姆的减肥计划很靠谱，他打算逐步减少每天摄入的卡路里，同时增加日常锻炼。这样一来，身体摄入的能量变少，消耗的却增多，就出现了能量缺口。
为了填补这个缺口，山姆的身体先分解肝脏里储存的肝糖原，也就是应急葡萄糖。大概4到6小时后，身体就开始把脂肪细胞当作主要的能量来源进行燃烧。在这个过程中，会释放出脂质小滴，它们被分解成化合物，随着血液流动，给身体各个器官和组织提供能量。
速瘦计划，真的靠谱吗？费利克斯呢，想通过大幅减少卡路里摄入来制造能量缺口，他和山姆可不一样，几乎不吃东西。很快，他的身体就进入了饥饿应激状态。仅仅18小时，费利克斯身体里的应急葡萄糖储备就消耗光了。山姆每顿吃健康餐能稳定补充糖原，费利克斯的低热量饮食却没办法做到这一点。因为太缺能量，他的身体开始分解肌肉等其他物质来获取能量。
与此同时，山姆坚持锻炼，肌肉量一直保持得很好。这使得山姆在锻炼和休息时消耗的能量都比费利克斯多，减肥自然就更轻松。而费利克斯不仅肌肉量在减少，维持身体基本功能消耗的卡路里也比以前少，减肥变得越来越困难。
但费利克斯的快速节食法里有个小“陷阱”，可能会让他误以为自己减肥成功了。每克糖原都会结合好几克水，这些水加起来可能有两公斤重，当糖原被耗尽，这些水分也会流失。所以费利克斯可能会觉得自己体重下降得很快，但只要他恢复正常饮食，身体重新补充糖原储备，体重马上就会反弹回来。这么一看，费利克斯的减肥计划明显是弊大于利。
除了像费利克斯这种极端削减卡路里的节食法，还有所谓的排毒节食法。这种方法要么推荐特定的食物，要么限制某些食物的摄入，目的是大量补充特定的营养。对一些有特定营养问题的人来说，它可能有点用，比如维生素A缺乏的人，通过调整饮食增加相关食物摄入，可能会有帮助。但要是本身维生素A含量就高的人，按照这个方法喝蔬果汁，反而可能对身体造成危害。而且不管个人营养状况如何，连续几周只吃特定的食物，很容易因为缺乏必需的脂肪和蛋白质，损害免疫系统。
减肥要稳，健康才是“C位”从山姆和费利克斯的例子，还有各种快速减肥方法的问题就能看出，不管是减少卡路里摄入，还是限制食物种类，极端的节食方式都会给身体系统带来不良影响。实际上，通过饮食和锻炼来健康减肥是有科学依据的合理速度的，这个速度考虑到了每个人的遗传因素和身体状况差异。想要健康减肥，就得遵循这些合理的规律，保持可持续的饮食和生活方式。
很多极端节食法都有严重的副作用，只不过因为坚持下来的人太少，这些副作用也很少被人提及。另外，现在很多人对体重都有一些不健康的观念，有的人甚至因为一些不必要的原因就被迫节食。所以说，与其一门心思追求快速减肥，不如静下心来，好好想想什么样的生活方式对自己的健康最有益。
