牛肉优质蛋白质的绝佳来源。每 100 克牛肉含有的蛋白质可达 20 克左右，这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，对于维持肌肉质量、促进新陈代谢以及增强免疫力起着关键作用。而在减脂期间，充足的蛋白质能让你饱腹感更持久，减少不必要的热量摄入。
在减脂的征程中，既美味又健康的食材至关重要，手工牛肉丸便是不二之选。食品安全问题一直是大家关注的焦点。自制手工牛肉丸，我们能严格把控食材的来源，选用新鲜、高品质的牛肉，避免了不明添加剂和防腐剂的隐患。
食材：瘦牛肉（打成肉糜）1斤、鸡蛋2个、姜15克、葱20克
做法如下：
1、先制作姜葱水，姜葱水可以去腥，而且让牛肉多汁，姜萄拍散后加水，揉搓成汁水备用；
2、牛肉糜中加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、白胡椒粉、30克玉米淀粉；
3、打入2个鸡蛋；
4、把100克姜葱水分三次加入肉糜中，顺着一个方向搅拌
5、分三次加入，搅拌至肉糜黏在一起，又有湿润度即可；
6、锅内烧开水，把肉糜团成20克的丸子，下入煮开；
7、全部下入，捞出沥干水分；
晾干后分装在食品袋中放入冰柜冷藏。午餐吃5个，晚餐吃4个。正好满足一餐的需要。
再分享番茄白菜牛肉丸子汤的做法，清淡又好吃的绝佳搭配。
1、锅内烧开水，加入切块的番茄，煮了番茄汤汁；
2、加入150克大白菜；
3、白菜煮软后加入牛肉丸子5颗；
4、加生抽、蚝油、盐、、松茸鲜、蒜花、出锅。
同牛肉丸富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，让你在减脂过程中保持良好的气色和充沛的精力。与其他肉类相比，牛肉的脂肪含量相对较低，尤其是自制的手工牛肉丸，能更好地控制脂肪摄入，避免了市售肉丸中可能存在的过多油脂。
