大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
排骨烧扁豆
食材：排骨、扁豆、葱姜、八角、花椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、排骨冷水浸泡至少30分钟，冲洗几次去血水（排骨不腥的秘诀）。
2、排骨冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，趁焯水的时间把扁豆清洗干净掰成小段装盘备用，焯水后的排骨再次用凉水冲洗干净。
3、锅中倒入油，加入冰糖（白糖也可以），不喜欢吃甜的可以少加，小火搅拌至融化，倒入排骨炒糖色，加葱姜、八角、花椒炒出香味，加入半勺生抽，少许老抽，翻炒均匀后倒入热水，盖锅盖中小火炖30分钟。
4、加入扁豆，放两勺盐调味，炖15分钟后大火收汁。
春笋排骨汤
准备食材:春笋，排骨，姜片，葱结，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成小块，再焯水煮，去除草酸，水开后继续煮五分钟即可捞起来，过一遍冷水，沥干水分备用。
3、将排骨、春笋、姜片和葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、在出锅前十分钟，加入食盐调味，撒上枸杞子，煮好后撒上葱花即可出锅开吃。
芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
土豆炖五花肉
主料:五花肉500克、土豆两个
调料:葱一根、姜一小块、八角4个、生抽、老抽各少许
1、五花肉清洗一下后切成1厘米见方的小块，土豆刮皮清洗干净后滚刀切块
大葱切成葱花，生姜切片备用
2、锅里放油，油温7成热后放葱姜、八角爆出香味；放入切好的五花肉，翻炒到肉变色，水气煸干
3、加入适量的生抽和老抽；翻炒均匀，让每块肉都包裹上生抽和老抽；
4、加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟；加入切好的土豆；土豆炖至边角变圆滑软烂，一部分融入到汤里后，开大火收汁撒入葱花即可出锅
西红柿炒丝瓜
食材；丝瓜1根，西红柿3个，生抽，盐，葱
做法；1、西红柿用热水烫一下，去皮切块备用
2、丝瓜去皮，清洗， 切滚刀块备用。
3、锅里放油，放进西红柿块，炒出里面的汁
4、再放进丝瓜块，大火翻炒，直到丝瓜碎烂熟，西红柿变成浓汤
5、起锅前，加入盐，生抽，葱花即可。
蒜香口蘑
材料：口蘑：适量；大蒜：适量；青葱：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1. 将口蘑用清水洗净，去除泥土和杂质，沥干水分备用。
2. 大蒜去皮后切成蒜末，青葱切成葱花备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和青葱炒香。
4. 待蒜香四溢时，加入清洗干净的口蘑，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，调味。注意生抽本身已经咸，所以盐的用量要适量。
6. 继续翻炒至口蘑熟透，出香味。
7. 最后，加入适量的白胡椒粉，增添香气和口感，炒匀即可。
8. 出锅前可以根据个人口味调整味道，如加入一点鸡精或者味精提鲜。
凉拌藕片
食材： 莲藕：约400g，辣椒面：1勺，熟白芝麻：1勺，食用油：适量，盐：适量， 白醋：适量， 白糖：适量，蚝油：适量，生抽：适量， 小葱叶：适量（可选）
做法：
1. 首先，购买新鲜的莲藕，洗净去皮，切成薄片。如果莲藕较嫩，可以切得稍厚一些。
2. 将切好的藕片放入盆中，加入清水和2勺白醋浸泡10分钟。这一步可以防止藕片变黑，如果不介意的话，可以省略。
3. 准备一个碗，加入1勺辣椒面和1勺熟白芝麻。
4. 锅中倒入适量食用油，油量比平常炒菜稍多。加入半勺花椒，在凉油中慢慢炸出花椒的香味。捞出花椒丢弃，将热油倒入辣椒面和白芝麻的碗中，调匀。
5. 锅中倒入适量水，烧开后加入2勺白醋和半勺盐，然后放入藕片焯水煮熟。煮熟后的藕片捞出放在凉水中过凉。
6. 将藕片控干水分，放入半勺盐、半勺白糖、半勺蚝油、1勺生抽和1勺白醋，倒入辣椒油，拌匀。
7. 最后，可以撒上一些小葱叶进行调味或装饰。
香菇炒油菜
准备食材：
香菇、油菜、蒜、盐、蚝油、生抽、食用油。
做法：
1.我们先把香菇洗净去蒂，切成薄片；油菜洗净沥干水分，切成段；蒜切末。
2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。接着放入香菇片翻炒，炒至香菇变软微微出水。然后放入油菜段快速翻炒，让油菜裹上油。
3.加入适量盐、蚝油、生抽调味，继续翻炒均匀。在翻炒过程中可以适当加一点水，防止干锅。翻炒至油菜断生且颜色更加翠绿
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