大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
秋葵炒肉片
主要食材：秋葵、里脊肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。
操作步骤：1，里脊肉洗净后切薄片，加入食盐，生抽和淀粉抓匀腌制。秋葵洗净后去头尾，斜刀切块备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入腌制好的里脊肉，翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。
3，接着，加入秋葵片，翻炒均匀后，加入食盐调味，再加入少许开水，大火烧开后，即可关火出锅。
茄子焖粉丝
食材：1个茄子、1根青椒&红椒、3个小米辣、大蒜、少许的肉沫、姜片、葱花
做法：
1、茄子放盐腌10分钟挤干水分，放油锅里煸炒盛出
2、肉沫炒熟放姜蒜小米辣青红椒碎，倒茄子和料汁（2勺生抽，1勺香醋蚝油淀粉，半勺老抽，少许水）
3、把泡好的粉丝放锅里铺上炒好的茄子，放小半锅水咕嘟2.3分钟开吃～
丝瓜蒸肉丸
准备食材:猪肉，丝瓜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉丸，加入少许清水。
3、起锅烧水，丝瓜肉丸冷水上锅蒸四十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
肉沫甜豆
材料：甜豆200克（或称甜豌豆）；猪肉末150克；大葱1根；生姜2片；大蒜2瓣；酱油1汤匙；料酒1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；辣椒粉（可选）适量
步骤：
1. 准备食材：甜豆洗净，去掉两端的茎部；猪肉末用酱油和料酒腌制10分钟；大葱切成葱花；生姜和大蒜切末备用。
2. 炒肉沫：锅中加热适量食用油，放入姜末、蒜末和葱花炒香。加入腌制好的猪肉末，用中火翻炒至肉末变色，出香味。
3. 煸炒甜豆：将甜豆加入锅中，翻炒均匀，使其与肉末充分混合。炒1-2分钟，让甜豆稍微变软。
4. 调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉。翻炒均匀后加少量水（约50毫升），以便让甜豆熟透。
5. 炖煮：盖上锅盖，用小火炖煮5-7分钟，至甜豆熟透入味。中途可以翻动几次，以免粘锅。
6. 完成：待汤汁稍微收浓后，盛出装盘，即可享用。
西兰花炒香菇
准备食材:西兰花，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵，和鲜香菇一起放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分，香菇切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉。
3、起锅烧水，南瓜鸡腿肉冷水上锅蒸二十分钟左右
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
凉拌杏鲍菇
材料：杏鲍菇 200克；大葱 1根；大蒜 2瓣；红椒 1个（可选，增加色彩和风味）；酱油 1.5大勺；米醋 1大勺；芝麻油 1小勺；白糖 1小勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；辣椒油 1小勺（可选，增加辣味）；香菜 适量（装饰用）；食用油 适量
步骤：
1. 处理杏鲍菇：杏鲍菇洗净后切成薄片，尽量切成均匀的片，这样更容易入味。
2. 焯水：锅中加水，水开后放入杏鲍菇片，焯水1-2分钟，至杏鲍菇稍微软化。捞出放入冷开水中浸泡片刻，迅速冷却，以保持脆嫩口感。
3. 准备配料：大葱切成葱花，大蒜切末，红椒切成细圈（可选，增加色彩和辣味）。
4. 调拌汁：在一个小碗中，混合酱油、米醋、白糖、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。根据个人口味可以加入辣椒油增加辣味。
5. 炒香配料：锅中加少量食用油，油热后加入葱花和蒜末炒香。炒香后将热油和配料倒入调拌汁中，搅拌均匀。
6. 拌杏鲍菇：将焯水后的杏鲍菇片捞出沥干水分，放入大碗中，加入调拌汁，搅拌均匀。
7. 装盘：将拌好的杏鲍菇盛出装盘，撒上香菜做装饰，即可享用。
虾仁蒸鸡蛋
食材：新鲜的虾仁、鸡蛋、葱姜。
1、鸡蛋液倒入碗里混合，加入适量的温水。（鸡蛋液和温水的比例是1:1.5）
2、混合搅拌均匀，然后把鸡蛋液表面的浮沫捞出。
3、蛋液倒入盘子里，盖上一层保鲜膜，用牙签插入几个孔，沸水上锅大火蒸分钟。
4、鸡蛋液表面凝固了，放入用葱姜水腌制入味的虾仁在表面。
5、沸水继续蒸6分钟，出锅撒点葱花淋热油和酱油即可上桌享用。
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