大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
莲藕花生黑豆排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，黑豆，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生和黑豆清洗干净，黑豆浸泡一个小时。
3、将排骨、黑豆、花生、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
酸辣藕丁
所需食材：莲藕、大蒜、干辣椒、长线椒、生抽、陈醋、盐、糖、白芝麻
制作方法：
1、藕去皮切丁洗净，辣椒切段，准备蒜末、干辣椒段备用。
2、油热下入蒜末和干辣椒爆香，放入藕丁翻炒均匀然后加入线椒翻炒两分钟。
3、然后再加入两勺生抽、一勺陈醋、少许糖和适量盐翻炒均匀。出锅前撒入白芝麻即可出锅装盘。
番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋 4 个；番茄 2 个（中等大小，切块）；大葱 1 根（切葱花）；姜 2 片（切丝，可选）；蒜 2 瓣（切片，可选）；食用油 适量；盐 适量；白糖 1 茶匙（可根据口味调整）；酱油 1 汤匙（可选）；料酒 1 汤匙（可选）；鸡精（可选）1 茶匙
做法：
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐（约 1/4 茶匙），用筷子打散至均匀。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅中。用铲子轻轻搅拌，炒至鸡蛋刚刚熟透但仍稍微嫩滑。炒好后将鸡蛋盛出备用。
3. 准备番茄：在锅中再加一点油，油热后加入切好的姜丝和蒜片（如果使用），炒香后加入切块的番茄。翻炒几分钟，直到番茄出汁变软。
4. 调味：加入盐和白糖，调味至番茄味道酸甜适中。可以根据个人口味调整糖和盐的量。
5. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋加入锅中，与番茄翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁的味道。炒至鸡蛋和番茄混合均匀。
6. 收汁：如果喜欢稍微有点汤汁，可以继续翻炒至汁液浓稠。如果喜欢干爽一点的口感，可以炒至番茄汁收干。
7. 装盘：炒好后，盛出装盘。可以撒上葱花（可选）作为装饰。
8. 享用：番茄炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭享用。
藕带炒鸡蛋
材料：鲜藕带200克，鸡蛋2个，蒜末适量，盐、胡椒粉、生抽少许。
步骤做法：
1. 鲜藕带洗净切段，鸡蛋打散备用；热锅倒油，先将鸡蛋液倒入锅中炒熟成块后盛出备用。
3. 重新热油，加入蒜末炒香，再放入藕带翻炒至微软；最后加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀后出锅。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、料酒少许。
做法：
1、鲈鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
2、葱姜切丝备用。在盘底铺上一些葱姜丝，放上鲈鱼，再在鱼身上撒一些葱姜丝。
3、锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。
4、取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
青椒牛肉丝
原料 牛肉 300 克，青椒 200 克。
调料 葱末、姜末、蒜末各 5 克，精盐、白糖、小苏打各 1 小匙，胡椒、味精、麻油、酱油各 1/2 小匙，淀粉、料酒各 1/2 大匙，植物油适量。
制作步骤
1 牛肉洗净，横纹切丝，放入碗中，加入料酒、酱油、小苏打及适量清水拌匀。
2 青椒去蒂，去籽，洗净，切成细丝，焯烫一下，捞出过凉，沥水。
3 锅中加油烧热，下入牛肉丝，翻炒九分熟时捞出；锅中留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，加入牛肉、青椒丝及调料，炒匀即可。
山药胡萝卜苹果猪骨汤
准备材料：猪骨（500克），山药（200克），胡萝卜（1根），苹果（1个），姜3片，葱2根，盐适量，料酒2汤匙，清水适量。
1. 处理猪骨：将猪骨洗净，放入锅中加水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
2. 准备蔬菜和水果：山药去皮切块，胡萝卜切滚刀块，苹果去核切块，姜切片，葱打结备用。
3. 煮汤：
4. 在炖锅中加入足够的清水，放入处理好的猪骨，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火慢炖1小时，至猪骨肉质酥烂。
6. 加入蔬菜和水果：
7. 将山药、胡萝卜、苹果、葱结加入炖锅中，继续用小火炖煮30-40分钟，至所有材料都熟透，汤汁浓郁。
8. 调味：根据口味加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀。
9. 完成：将炖好的汤盛出，去掉姜片和葱结，即可享用。
酸菜牛肉
食材：酸菜、牛肉、小米椒、蒜
做法：
1、牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、油腌制15分钟
2、热锅热油下牛肉大火翻炒，炒至七分熟捞出备用
3、锅留底油下酸菜、小米椒、蒜炒香，加少许底盐，倒入牛肉，淋入米酒，加入鸡精调味，大火炒匀即可
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