大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药枸杞排骨汤
准备食材:排骨，山药，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。枸杞子清洗干净即可。
3、将排骨、山药和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，加入食盐调味，撒上枸杞子，再煮十分钟即可出锅开吃。
冬瓜肉丸汤
所需食材：冬瓜 250克、猪肉馅 200克、鸡蛋 1 个、葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、香油各适量
制作方法：
1、首先在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，冬瓜去皮去瓤，洗净切成薄片。
2、锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。
3、 放入冬瓜片，继续煮 10 分钟左右，至冬瓜熟透，加入适量盐和香油调味，搅拌均匀即可出锅。
番茄鸡蛋炒牛肉
材料：牛肉 200 克（切薄片）；鸡蛋 3 个；番茄 2 个（中等大小，切块）；大葱 1 根（切葱花）；姜 2 片（切丝）；蒜 2 瓣（切片）；食用油 适量；盐 适量；白糖 1 茶匙（可根据口味调整）；酱油 1 汤匙；料酒 1 汤匙；胡椒粉 适量；鸡精（可选）1 茶匙
做法：
1. 腌制牛肉：牛肉切片后，用 1 汤匙酱油、1 汤匙料酒、适量盐和胡椒粉腌制 15-20 分钟，以增加牛肉的风味。
2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐（约 1/4 茶匙），用筷子打散均匀。
3. 炒鸡蛋：热锅凉油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，炒至鸡蛋刚刚熟透但仍稍微嫩滑。炒好后将鸡蛋盛出备用。
4. 炒牛肉：在锅中加一点油，油热后加入姜丝和蒜片炒香，然后放入腌制好的牛肉。翻炒至牛肉变色并熟透，通常需要 3-5 分钟，视牛肉的厚薄而定。
5. 炒番茄：将切好的番茄加入锅中，与牛肉一同翻炒，直到番茄出汁变软。可以根据口味加入少量盐和白糖调味。
6. 混合鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，与牛肉和番茄混合均匀。继续翻炒，直到所有食材充分融合。
7. 收汁：如果喜欢稍微有点汤汁，可以继续翻炒至汁液浓稠。如果喜欢干爽一点的口感，可以炒至番茄汁收干。
8. 调味：根据个人口味，可以适量添加鸡精、盐和胡椒粉调味。翻炒均匀后，即可关火。
9. 装盘：盛出装盘，可以撒上葱花作为装饰（可选）。
10. 享用：这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭，营养丰富。
芹菜黑耳虾仁炒百合
材料：鲜百合100克，芹菜50克，黑木耳50克，胡萝卜50克，虾仁100克，蒜末适量，盐、胡椒粉、生抽适量。
具体步骤：
1. 先将鲜百合剥片，用清水洗净，芹菜切段，黑木耳泡发后切丝，胡萝卜切片，虾仁洗净沥干。
2. 热锅凉油，加入蒜末炒香后，倒入虾仁煸炒至变色，然后将其盛出备用。
3. 重新热油，依次放入芹菜、胡萝卜、黑木耳翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味；最后加入百合和虾仁，快速翻炒均匀，淋上少许生抽调味，出锅即可。
香菇炖鸡汤
材料：土鸡半只、干香菇适量、枸杞少许、姜片适量、盐适量、清水适量。
做法：
1、土鸡清洗干净，斩成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。干香菇提前用温水泡发，洗净去蒂，枸杞用清水冲洗干净备用。
2、锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块，用冷水冲洗干净表面的血沫和杂质，沥干水分。
3、砂锅中放入足够量的清水，加入鸡块、姜片和泡发好的香菇，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，不时撇去汤面上的浮油，保持汤清。
4、炖煮约1小时后，加入枸杞，继续小火慢炖30分钟至鸡肉熟烂，汤色浓郁。根据个人口味加盐调味，再炖煮几分钟让盐味充分融入汤中。
5、关火后，让鸡汤在砂锅中自然冷却片刻，这样可以使鸡肉更加入味，汤也更加鲜美。最后，盛出鸡肉和汤，撒上少许葱花或香菜提香，即可享用。
盐水鸭
原料：水鸭 1 只（约重 2000 克），香菜 20 克，烧鹅针 1 根。
调料：精盐、味精、白糖、广东米酒、老姜、香葱、蒜子、花椒粉。
做法：
1 将水鸭宰杀净，香菜洗净，蒜子切米。
2 将老姜、香葱、香菜、花椒粉、蒜米、味精 10 克、精盐 15 克、白糖 10 克、广东米酒 20 克混合在一起，均匀地抹在鸭腹内，用烧鹅针封口，腌渍 1 天。
3 锅内放清水，烧开后放入水鸭，烫至皮紧捞出，再冲水洗净，去掉腌料。
4 将剩余的调料同清水一起煮沸，放入鸭再煮沸 5 分钟，关火焖 10 分钟，一共重复 3 次，待汤汁冷却后，取出切片食用。
白萝卜丝煎蛋汤
食材：白萝卜，鸡蛋，葱花，香菜，枸杞
做法：
1、起锅烧油，油热放入白萝卜丝，炒软，盛出备用。
2、起锅烧油，油热打入两个鸡蛋，煎至两面定型。加足量开水，水开放入白萝卜丝，盖盖大火煮5分钟。
3、开盖，调味，加适量盐，少量胡椒粉，加入枸杞，搅均匀，关火。出锅前加入葱花、香菜，就可以吃啦
4、白萝卜煮之前煸炒一下，可以减少白萝卜的苦味。汤汁奶白的关键是，煎完鸡蛋加开水，不可以加凉水。
花菇萝卜煨冬笋
食材：冬笋、白萝卜、干花菇、蒜、干贝、火腿、葱、白胡椒粉
做法：
1、先把冬笋的皮和老根去掉，然后切成块。记得要焯一下水，这样可以去掉一些涩味。干花菇提前用水泡发，大概需要一两个小时，泡软后洗净。白萝卜削皮，然后切成滚刀块，就是随便切，大小差不多就行。蒜切成末，葱切成段，火腿切成丝。
2、锅里放点油，烧热后放入蒜末，炒出香味。然后放入火腿丝、干贝和花菇，一起翻炒，让它们充分融合香味。
3、把焯过水的冬笋块放入锅中，继续翻炒，让冬笋吸收其他食材的香味。接着放入白萝卜块，再翻炒几下，让所有食材都混合均匀。
4、倒入一碗开水，然后大火烧开。烧开后转小火，慢慢炖煮二十分钟。这样可以让食材的味道更加融合，炖出鲜美的汤汁。
5、炖好后，撒上葱段，增添一丝绿意和葱香。最后，根据个人口味，可以撒点白胡椒粉提味。
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