不知不觉今天已经是霜降了，它是二十四节气中的第十八个节气，东汉王充《论衡》曰：“云雾，雨之征也，夏则为露，冬则为霜，温则为雨，寒则为雪，雨露冻凝者，皆由地发，非从天降。霜降不是意味着有霜了，真正的意思就是此时天气开始变得寒冷，即将进入寒冬。
霜降不仅是天气的变化，也是提醒人们饮食生活需要重新调整，要记得应季而食。霜降后虽然气候寒冷，但是气候却越来越干燥，这对于人们的健康影响很大，尤其是心肺功能。所以霜降后要以润燥养肺为主，而润燥的方式就是多喝汤。
补冬不如补霜降，今日霜降，无论有钱没钱，记得多喝4道“补汤”，健康过冬天!
一、【小吊梨汤】主要食材：新鲜梨1个，干银耳，红枣，百合、桂圆、鲜芦根、话梅
1、首先准备新鲜梨1个，然后表皮放点盐，给它反复搓洗，这样能把表皮清洗的更加干净。记住梨皮不要去掉，这是营养的关键，然后切成小块备用。
2、接着把百合、鲜芦根、银耳倒入温水，给它浸泡上40分钟。
3、泡好的银耳撕成小块，越小越好，这样熬的时候更容易出胶。
4、接着锅里倒入适量纯净水，把所有的食材都倒入锅里，大火煮开，小火炖煮40分钟。
5、出锅的时候放入冰糖，想要甜再加一小勺盐，这样一道清甜好喝的梨汤就做好。
二、【鲫鱼汤】主要食材：鲫鱼、鸡蛋、青菜、豆腐
1、首先我们在清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。
2、先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。
3、煎鱼的时候最好用猪油，用猪油煎过的鱼，再加入水炖的话，汤色很快就会变白，如果用植物油的话，虽说也能变白，但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面，令颜色看起来不是很漂亮。
4、鱼肉煎到金黄之后，要倒入开水，这个是最为关键的。然后加入一些豆腐，煎好的鸡蛋，差不多5分钟左右，汤色就变得浓白了。出锅后放盐、胡椒粉调味即可。
三、【潮汕牛肉汤】主要食材：牛肉、小葱、香菜、蒜头酥
1、做潮汕牛肉通常牛肉选择吊龙，它是牛脊背上的一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分,其肉质鲜滑,比较筋道,又有一种独特的嚼劲。新鲜的吊龙洗净切片，加上一勺油，然后给它抓拌上1分钟，这样能锁住水分，牛肉更加嫩滑。
2、碗中放葱花、香菜、一勺蒜头酥，一勺蒜油，一勺盐，一勺生抽备用。
3、锅里水开后下入牛肉，焯水差不多30秒左右即可，时间久了牛肉就老了，然后把煮出的血沫打掉，汤留着备用。
4、先把牛肉放入料碗中，接着再把原汤倒入碗里。
5、这样一道潮汕牛肉汤就做好了，是不是很简单，牛肉鲜嫩，汤鲜美味，天冷喝一碗全身都舒服。
四、【乌鸡菌菇汤】主要食材：乌鸡、菌菇、小葱、红枣、枸杞
1、准备半只乌鸡，把乌鸡洗净剁成小块。
2、乌鸡记住不要焯水，以免营养流失，倒入清水多抓洗几次，一直洗到水变得清澈就可以了，捞出沥干水分。
3、接着咱们准备菌菇，准备北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌，具体量可以根据自己汤的量调整，所有菌菇用温水泡五分钟就行。
4、把洗净的乌鸡放入砂锅里，加入几片姜和小葱，然后放入泡好的菌菇，加入没过食材的清水，大火煮开，小火炖上40分钟。
5、时间到了后，放入红枣和枸杞继续煮10分。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
