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“岁岁重阳，今又重阳，战地黄花分外香。”这句广为流传的诗词，不仅寄托了人们对重阳佳节的深情厚谊，更彰显了这一传统节日的独特魅力。
九月九，重阳节，又称登高节、老人节，是中华民族的传统节日之一。
在这个金秋送爽、丹桂飘香的日子里，我们不仅要缅怀先人，更要关注自身的健康与长寿。
一、吃1糕：重阳糕
重阳糕，作为重阳节的传统食品，寓意着步步高升、百事俱高。它不仅是节日的象征，更是一种美味的享受。重阳糕的制作原料多样，有糯米、红枣、莲子等，既营养又健康。古籍《东京梦华录》中就有记载：“九月重阳，都下赏菊，有数种……又以粉作糕，上插小彩旗，名重阳糕。”可见，重阳糕的历史悠久，深受人们喜爱。在品尝重阳糕的同时，我们也不忘其背后的文化意义，传递着对美好生活的向往和追求。
重阳糕作为中国传统节日重阳节的特色美食，不仅承载着深厚的文化底蕴，还因其软糯香甜的口感而广受喜爱。
下面介绍一种重阳糕的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的重阳糕。
重阳糕家常做法材料准备糯米粉：500克（可根据个人口感适量增减，糯米粉越多，口感越软糯）粘米粉：300克（增加糕体的Q弹感）砂糖：200克（可根据个人口味调整甜度）清水：适量（用于调节粉团的湿度）干果：如红枣、核桃仁、瓜子仁等，适量（用于装饰和增加口感）制作步骤混合粉类：将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入砂糖并搅拌均匀。这一步骤是为了确保糕体口感均匀，甜度适中。加水搅拌：缓缓加入清水，边加水边搅拌，直到粉类成为湿润的粉团。注意加水时要适量，以免粉团过湿或过干。准备模具：准备一个蒸笼或模具，铺上蒸笼布或油纸，以便蒸好后脱模。倒入粉团：将搅拌好的粉团倒入模具中，铺平并表面抹平。如果喜欢夹层，可以在此时加入红豆沙或其他馅料。撒干果：在粉团表面撒上红枣、核桃仁、瓜子仁等干果，增加口感和营养价值。同时，这些干果也能为重阳糕增添美观的外观。蒸制：将模具放入蒸锅中，用中火蒸约20-30分钟，直到糕体表面微微变色，香味扑鼻。具体时间可根据糕体的大小和厚度进行调整。切块食用：取出蒸好的重阳糕，稍微凉一下后，切成小块即可食用。小贴士粉团湿度：加水时要缓缓加入，同时不停搅拌，以免出现干粉或结块。粉团的湿度要适中，以攥起来可以成团、再一碰就散开的程度为宜。干果选择：重阳糕的表面可以放上各种干果或果脯来增加口感和营养价值。除了红枣、核桃仁、瓜子仁外，还可以选择葡萄干、蔓越莓干等。保存方法：重阳糕最好现做现吃，以免影响口感和品质。如果需要保存，可以将其放入冰箱冷藏，但要尽快食用。文化寓意：重阳糕不仅是一种美食，更是一种文化符号。它代表着尊老爱幼的美德和祈求健康长寿的美好愿望。在制作重阳糕的过程中，不妨也将这种文化传承融入到其中。通过以上步骤和小贴士，您就可以轻松制作出美味的重阳糕了。在重阳节这一天，不妨动手尝试一下，为家人带来一份甜蜜和温暖。
二、喝1汤：菊花酒或菊花汤
重阳时节，菊花盛开，赏菊、饮菊花酒或菊花汤成为了一种习俗。菊花具有清热解毒、明目祛风的功效，是秋季养生的佳品。唐代诗人孟浩然在《过故人庄》中写道：“待到重阳日，还来就菊花。”这不仅是对友情的珍视，也是对菊花美酒的向往。如今，我们虽不一定能饮到古时的菊花酒，但一杯清香的菊花茶或一碗菊花汤，同样能让我们感受到重阳的韵味与健康的滋养。
菊花汤作为一道家常饮品或汤品，不仅口感清香，还具有多种保健功效。以下是根据百度百科及一般家常做法整理的菊花汤的几种制作方法：
一、菊花汤材料：
干菊花50克（中药店有售）清水3000毫升白糖150~200克（可根据个人口味调整）做法：
将干菊花放入锅中，加入3000毫升清水。稍煮一二滚后，保温30分钟。过滤掉菊花，加入白糖搅拌溶解。晾凉后放入冰箱1~2小时，即可得到清凉芳香的菊花汤。功效：此汤品不仅适合夏日消暑，还可用于防治冠心病、高血压、动脉硬化以及风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣等症状。
二、菊花汤羹材料：
菊花叶100克鸡蛋1个葱5克姜5克芝麻油5毫升红薯粉15克盐5克清水500毫升做法：
菊花叶嫩尖洗净沥水备用。鸡蛋打成蛋液，葱、姜切末。红薯粉加水调成芡汁。开水锅里放入姜末，倒入芝麻油。将红薯粉芡汁倒入开水中，边倒边搅拌。汤里放入菊花叶，大火煮1分钟至菊花叶熟软变色。倒入蛋液，关火并轻轻搅拌至蛋液成菊花状。加盐和葱花调味即可。注意事项：
菊叶只需稍稍一烫即熟，煮久了会变黑。汤中倒入蛋液后即可关火，蛋液慢慢加入，一边轻轻搅拌即成花絮状，大火易结块。
三、吃1碗面：长寿面
长寿面，寓意着长命百岁、健康长寿。在重阳节这一天，吃上一碗热腾腾的长寿面，不仅是对老人的祝福，也是对自己健康的美好祈愿。面条细长，象征着岁月的绵长与生命的延续。民间有“吃了重阳面，健康又长寿”的俗语，可见长寿面在重阳节中的重要地位。
鸡汤长寿面材料：高筋面粉、鸡蛋、鸡骨头、广东菜心、小葱花、生姜、白胡椒、鸡粉、鸡汁、盐、耗油。
做法：
煲鸡汤，加入生姜片和白胡椒粒，煲至汤色鲜美。调制面团，将高筋面粉、鸡蛋和凉水混合均匀，揉成光滑的面团，然后擀成1毫米左右的厚度，切成细条。锅内烧水，水沸腾后加入面条，煮熟后捞出。将调好的鸡汤浇在面条上，加入焯熟的广东菜心、煎好的鸡蛋和小葱花即可。注意事项面条选择：长寿面通常选用细长的面条，如龙须面、挂面等，寓意长寿。汤料搭配：汤料可以根据个人口味进行调整，如加入鸡汤、排骨汤等增加鲜味。配菜选择：可以搭配青菜、鸡蛋、香菇等营养丰富的配菜，使长寿面更加美味可口。
四、忌3事
忌登高过度：
古语云，“登高方能望远，适度方显智勇”。重阳佳节，虽承袭古人登高望远之雅俗，却亦需铭记“量力而行，过犹不及”的智慧。想象一下，当你站在山巅，虽能一览众山小，但若体力不支，反添疲惫，甚至危及安全，岂不失了节日的乐趣？尤其是那些年岁稍长、体质偏弱的朋友，更应“步步为营”，切莫“逞一时之勇”，以免乐极生悲，让本是欢聚的时刻蒙上阴影。正如民间所说，“留得青山在，不怕没柴烧”，健康才是享受生活的基石。
忌饮食过饱：
重阳席上，佳肴满桌，色香味俱全，引人垂涎。但切记，“口腹之欲，适度为宜”。暴饮暴食，非但不能品出食物真味，反易伤及脾胃，引发身体不适，实属得不偿失。不妨效仿古人“食饮有节”的生活哲学，每餐七八分饱，既满足口腹，又保全健康，让味蕾与身体和谐共生。正如苏东坡所言，“人间有味是清欢”，简约而不简单，方是饮食的真谛。
忌情绪过激：
重阳之日，既是缅怀先辈，寄托哀思之时，亦是家人团聚，共享天伦之乐之际。此情此景，宜“淡看世事去如烟，铭记恩情存心间”，保持一颗平和之心，避免情绪过于波动。怒伤肝，喜伤心，思伤脾，过度的情绪波动，无疑是对身心的一场考验。不妨借此机会，与家人共话家常，回忆往昔，展望未来，让爱与温暖成为这个节日的主旋律。正如《菜根谭》所云，“宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒”，以一份超然的心态，享受这份难得的宁静与团聚。
九月九重阳节，是一个充满温情与敬意的节日。在这个日子里，让我们在品尝美食、享受传统习俗的同时，也不忘关注自身的健康与长寿。
正如古人云：“人生易老天难老，岁岁重阳。今又重阳，战地黄花分外香。”愿我们都能在重阳节的氛围中，感受到岁月的静好与生命的珍贵。
