亮相第十二届四川国际茶博会格外养眼，圈粉众多。

为期四天的第十二届四川国际茶业博览会虽已闭幕多日，但那些名优品牌茶至今口齿留香，令人难忘，产自川滇交界处筠连的“早红工夫”就是其中之一。宋代大文豪苏东坡有诗曰：“从来佳茗似佳人”。她（它），格外养眼，圈粉众多。

笔者作为资深茶客，当然欲知其所以然。据四川省早红茶业公司总经理谢清瑶介绍，筠连的“早红工夫”茶之所以受到众多茶友的青睐：一是“出落”的环境天然生态；二是出身“名门”；三是后天“茁壮”成长。

“高山云雾出好茶”。筠连产茶历史悠久，可上溯至秦汉时期，由于建县时间比较晚，最早文字记载可追溯到明朝洪武时期。早红工夫茶，“出落”于川滇交界处的宜宾市筠连县偏远而古老的乌蒙山余脉：曾是消亡的僰人生活过的地方，古称戎州、僰州，当时有一条僰道（也称秦五尺道），即现在的宜宾，筠连就在这条从宜宾到云南昭通的重要节点上。这里，海拔1000—1200米，森林覆盖率达65%；低温寡照区，平均温度＜15℃，山高林密，土壤肥沃，终年云雾缭绕，地处北纬28度，环境天然生态。

出身“名门”基因好。“川红”与“滇红”、“祁红”在国际上并称三大高香红茶。1951年首批四川工夫红茶即在筠连诞生并出口苏联，因此被中国茶叶流通协会授予“川红故里”称号。“早红工夫”源于四川工夫红茶的核心区——“川红故里”筠连。1984年，早白尖被认定为国家级良种后，钟渭基教授从几万株早白尖群体中再进行选育，共培育出早白尖1号到9号，早白尖5号为最优品种。1985年，在葡萄牙首都里斯本举办的第24届世界优质食品评选会上，早白尖川红工夫荣获22克金质奖章。1987年8月，在全省名茶展评会上，早白尖工夫红茶与同获国际金质奖的峨眉牌沱茶、竹叶青、峨眉毛峰和大叶红碎茶，被评为川茶五朵金花。

“早红工夫”是在中国茶树育种专家、“早白尖之父”钟渭基嫡传，及其高徒、有攻克茶叶质量轻骑兵之称的袁凯悉心指导下，于2020年以自家茶园“早白尖5号”一芽一叶、一芽二叶为原料，成功复制1985年获里斯本国际金奖的早白尖川红工夫而成的。

科学种植与制作。为了确保茶叶的高品质，早红工夫茶业公司严格把好源头质量关：一是坚持人工传统种植、人工锄草，不施用除草剂与农药；采用生物+物理防治病虫害；每年施足量的农家肥，用牛粪等加菜籽饼进行无害化发酵，形成优质农家肥，充分保证茶叶对有机肥的需求。二是坚持传统川红工艺制作“早红工夫”茶，以自家茶园具有浓、强、鲜特点且非常适合制作茶叶精品的“早白尖5号”一芽一叶、二叶为原料精心制作。制作的“早红工夫”茶，外形条索肥硕圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀，香气为：复合香型，蜜香、兰花香、果香；醇香型，内质清鲜蜜香、果香。今年，云黄（黄金叶）·天府龙芽（一芽一叶）获宜宾早茶评比“特别金奖”。

四川省食品文化研究会会长、茶文化专家尹华国品饮“早红工夫”后连呼：“好茶！值得推广！”