生活中,我们会遇到一些商家用塑料袋装着包子或者玉米等食物,直接放进微波炉加热。事实上,不是所有的塑料都能放进微波炉里加热。
对于保鲜膜,购买时可查看是否标注了“可微波炉使用”,而对于塑料餐盒,要仔细看它的底部或侧面,通常会有1-7的数字三角形标记,这些数字代表着不同的材质和用途。
一般来说,只有标着“5”的塑料容器才能放进微波炉。其他材质的容器通常不耐高温,在微波加热的情况下,会有有害物质析出。
PP代表聚丙烯↓
图片来源:吃好每天三顿饭
即使是5号PP材质的塑料餐具,建议也不要在微波炉中加热太久。前不久,Environmental Science Technology上发表的一项研究发现,在微波炉里加热,仅需3分钟,就能使塑料材质的容器释放出数以亿计的塑料微粒。
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科研人员选取了食品级塑料容器,并将其分别置于室温、冰箱冷藏室及微波炉中,然后再分析不同条件下塑料容器中塑料微粒的释放量。
结果发现,虽然冷藏和室温储藏超过6个月,同样会释放出数百万乃至数十亿的微塑料和纳米塑料。但微波加热所产生的塑料微粒远超过冷藏、室温和高温条件下释放出的塑料微粒数量。
经微波加热3分钟后,一种聚丙烯塑料(PP)容器每平方厘米即可释放出422万个微塑料和12.1亿个纳米塑料。
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为什么微波加热后,塑料容器会产生如此多的微塑料?
研究者解释,微波加热的过程中水解、热降解和紫外线照射降解同时发生。同时,微波过程中,食物的温度升高又会进一步增加塑料微粒的释放量。
多项研究证实,塑料微粒已进入人体的血液、胎盘、大脑、心脏、粪便,而目前塑料微粒对人体健康的影响还在进一步的研究中。
稳妥来讲,我们还是尽量少用微波炉加热塑料器皿,如果要用,应选择三角形标记“5”的塑料容器,加热时间不要太长。使用时还要注意查看,有些餐盒的盒身是5号PP材质,但是餐盒盖子是其他材质的,这种情况就不要把盒盖一起加热。
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