随着人们生活水平在不断地提高，人们的业余生活也是越来越丰富多彩了，很多年轻人活上班族，或者学生族，都会在下班或者放学后，去到小吃去逛上一逛，吃上自己喜欢吃的小吃，可以说是很享受了。这种小吃，很多人听名字就没胃口，吃货：味道真棒！这种小吃就是肠粉，其实这个小吃元没有听起来那么吓人，但是很多人也学听到了会没有胃口，但其实肠粉真的是非常好吃的，而且也是非常有名的小吃。喜欢吃的人可以说对他很喜爱了，今天小编就来和大家分享一下肠粉的做法。
广东的味道——肠粉
配料：
肠粉专用粉 适量、水 适量、馅料 适量
烹饪步骤：
1.用我们家里平时用的米杯子来配粉浆，一杯粉加1.25杯水（体积比1:1.25/重量比1:2.5）
2.把粉和水混合在一起，搅拌均匀
3.蒸盘中倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入您喜欢吃的馅料
4.在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸； 一次制作多碟肠粉可以将铁盘十字型层叠错开
5.取出蒸盘，用刮刀卷起装碟，即可调味食用。调味可以用海鲜酱油、蚝油调味，视个人口味
6.结束出锅
烹饪小贴士：
1、肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。2、肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成3、肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。4、蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。
大家喜欢吃肠粉吗？
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