随着秋风渐起，气温逐渐转凉，我们的饮食习惯也需要顺应季节的变化，来一场温馨的滋补革命。在众多秋冬食材中，莲藕以其独特的营养价值和清甜口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我带你一起探索一道我家早餐的秘制美味——莲藕丸子，它不仅软糯Q弹，还能让你做一次，享受10天不早起的悠闲早晨！

准备食材：

莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞

具体做法：

1.大家好，今天分享个莲藕不炒不凉拌的新吃法，买莲藕的时候要选两头完好无损的，这样里面比较干净，莲藕清洗一下，先把皮去掉，在中间切一刀，再切成片。

2.全部放进料理机里，不要打的太碎，带点颗粒感，吃起来口感更好。

3.碗里准备200克糯米粉，用50毫升的热水先烫一下，再放入打好的莲藕，大约需要100克，下手揉成面团，感觉太湿的话就再补加点糯米粉，像这种面团就行了，不需要特别整齐光滑。

4.揪一块糯米团，用手心搓成一个小丸子的形状，一次吃不完的话，在上面撒点干糯米粉，装在保鲜袋里，冰箱冷冻吃半个月也不会坏。

5.锅里水烧开，加入一大勺米酒，大约有100克，根据自己口味加入适量的红糖搅拌均匀，再次把水烧开，下入做好的莲藕丸子，等丸子都飘起来，再煮两三分钟，撒点洗干净的枸杞，搅拌均匀就可以出锅了。

6.这样做的莲藕丸子香甜可口，一次多做一点，早晨起来懒得做早餐，可以拿出几个来煮一下，几分钟就能做好，简单快速，咬一口，既有莲藕的香脆，还有糯米粉的软糯，喜欢的朋友可以收藏一下，谢谢大家。