在美食的世界里，我们总是在不断探索与创新，试图将平凡的食材变成餐桌上的美味佳肴。今天，我要为大家推荐一款既简单又美味的西葫芦新吃法——西葫芦豆腐丸子。别再只会把西葫芦炒着吃了，试试这种做法，保证让你大开眼界，大呼过瘾！

准备食材：

西葫芦、老豆腐、盐、胡萝卜、生抽、素蚝油、番茄酱、清水、胡椒粉、玉米淀粉、普通面粉、食用油、大蒜、水淀粉、葱花

具体做法：

1.大家好，今天用一个西葫芦和一块老豆腐做个好吃的。豆腐先用开水泡一会儿，大约十分钟去一下它的豆腥味。

2.洗干净的西葫芦先把头和尾去掉，再用擦板擦成丝，里面放一勺盐，搅拌均匀，杀水十分钟。

3.豆腐泡好以后把水倒掉，用擀面杖压碎。

4.准备一根胡萝卜，切片切丝，再切成碎末。

5.再来调个料汁，生抽2勺，素蚝油一勺，番茄酱一勺，加入适量的清水搅拌均匀。

6.现在咱们的西葫芦腌好了，用力把水分挤一下，和豆腐放一块，加入适量的胡椒粉，一点点盐，两大勺玉米淀粉，再分次加入适量的面粉，边加边搅拌，加面粉直到能团成丸子就行了，不需要太多。

7.手心里抹一点清水，取一块馅料把它团成丸子，开水放进蒸锅，大火蒸十分钟。

8.锅里少放点油，油热后下入蒜末炒香，倒入调好的料汁，先把料汁熬开，加入适量的水淀粉勾芡，等汤汁变得比较粘稠关火。

9.现在丸子也蒸好了，出锅以后把汤汁浇在丸子上，再撒上点葱花，咱们的西葫芦豆腐丸子就做好了，西葫芦和豆腐是非常营养的，做成丸子口感非常鲜嫩，浓浓的豆腐香味，而且吃起来一点也不油腻，蘸上料汁一口一个，特别过瘾，这种做法大人和孩子都很适合，喜欢的朋友可以收藏一下。