近日，随着中国连锁经营协会发布《2022年中国即时零售发展报告》（以下简称《报告》），即时零售这个词闯入了大众的视线。什么是即时零售？即时零售与外卖有什么不同？即时零售是否会成为下一个电商“蓝海”等问题备受关注。

什么是即时零售？

《报告》认为即时零售是伴随着零售数字化和即时配送业务的快速崛起而诞生的。其最大特点是以实体门店为供应链、以即时履约配送体系为依托，为消费者提供更高便利性、更高时效性的到家业务，满足消费者应急需求或常态下即时性需求的零售新业态。

商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇认为，近年来我国服务类消费占比有所上升，在大的服务类消费范畴内，“到家业务”“即时配送”成为重要组成部分。即时零售的发展备受关注，即时零售不止人们眼前可以看到的配送或外卖的形式，其背后蕴藏的仓储、物流、互联网平台等产业链条价值更大，也体现了互联网电商发展的新趋势。

图源：新华社

即时零售有几种模式？

《报告》显示，对于即时零售商业模式的分类，业内一般依据是否直接拥有商品，将其模式区分为平台模式和自营模式。

平台模式不直接拥有商品，通常依托互联网平台将线上的消费需求和线下的商家商品形成有效链接，平台提供线下即时配送运力服务。平台模式的代表如美团闪购、京东到家、饿了么、淘鲜达等。

自营模式指自身直接拥有门店和商品，同时具备自主配送运力，多出现在垂直零售行业，对商品和供应链的控制能力较强。自营模式的代表有美团买菜、叮咚买菜、盒马鲜生等。

自营模式属于重资产运营模式，一般在社区或商圈附近布局前置仓或超市门店，前置仓通常深耕生鲜、食饮、医药等品类。通过自建前置仓提供即时配送服务，商品供应链、门店经营、末端配送等环节均为自营，能够为客户提供更优质的服务。

如今，随着“万物可外卖”“从应急走向日常”等理念的加强，人们更加习惯在各类互联网电商平台寻找自身需要的商品，并更加看重即时配送。《报告》显示2021年即时零售开放平台模式规模达到2276亿元，今年7月商务部官网也在《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》中提及“即时零售”。规模、数据与关注度的提升源于消费升级与供给侧改革的联合发酵力，即时零售是否会成为下一个电商“蓝海”值得关注。

图源：新华社

即时零售与外卖有什么区别？

据了解，即时零售与餐饮外卖相比具有更加复杂、庞大的运行系统，对平台和商家服务能力的要求也更高。一方面，即时零售覆盖的门店商品SKU(库存量单位)达到万级，与餐饮外卖不是一个量级。需要将大卖场数万个商品数字化，并实现最有效的线上选品、汰换，甚至全渠道供应链整合，才能帮助门店实现效益。

另一方面，即时零售在履约环节的复杂程度与餐饮外卖不同。即时零售涉及的线下商家各式各样，从订单到配送，商家需要关注的不仅仅是配送环节，还需要关注仓储和拣货环节。

即时零售的特点之一是依托周边3-5公里内的线下实体零售商通过第三方（或零售商自有）物流执行配送上门的服务，提供的产品包括但不限于食品饮料、蔬果生鲜、医药健康、数码等商品，配送时效通常在30分钟到2小时。

据北京CBD一家数码产品实体门店工作人员介绍，在其店面的整体销售额及销售量中，有约40%销自美团、饿了么以及京东大家电等线上平台。其中，手机、耳机、充电器等小型数码产品基本实现下单60分钟内送达，洗衣机、电视等大型家电通常为次日达。