30天30节食养课堂，帮您一个月成为养生达人！“小暑大暑，上蒸下煮”，每年夏天，都会推荐大家熬一碗清心酸梅汤喝，可以解决汗多、口渴、四肢乏力、失眠等问题。 酸梅汤自古以来就是上好的夏日解暑饮品，也是咱老北京独特的消暑饮品。曾有人形容它“热以凉克之，燥以清驱之”。据说酸梅汤特别受乾隆皇帝的喜爱，每到盛夏时节，在饭前饭后都要来上一碗酸梅汤。 【酸梅汤三大功效，最适合夏天喝】 1．真正的古法酸梅汤也叫作乌梅汤，放以前可是治疗温病的一味良药。不但能降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。当你熬夜工作或精神疲惫时，喝杯乌梅汤很好的提神醒脑！ 2．中医认为，酸梅汤有清热解暑、生津止渴、健胃三大好处，非常适合夏季饮用，尤其适合阴虚、易口渴的人群。 3．同时酸味有收敛的作用，有些人脾胃较虚寒，容易腹泻，不能喝绿豆汤，可以用些酸梅汤，解暑的同时还能够止泻。 【注意】酸梅汤虽好，不过它有收敛作用，所以在我们需要“发散”时，就不适合喝了。专家提醒这3种情况不能喝：①经常便秘；②最近心情郁闷；③正在发烧感冒。 这碗酸梅汤中最重要的一味药是乌梅。《神农本草经》中说：“乌梅，味酸，平。主下气，除热烦满，安心。”什么意思呢？就是说它能让气向下运行，消除火热、烦闷的感觉，让人的心神安定。酸味入肝，清代名医刘鸿恩描述，乌梅在酸味药材中最为纯正，最能补肝、收敛肝，还可以生血。 同时还放了山楂和桑葚。因为人到夏天一般胃口都不会太好，血压血脂也容易波动，而山楂有消食健胃、行气散瘀的作用，更重要的是它还能化浊降脂，可以帮助有三高问题的朋友控制血压和血脂。而桑葚可以滋阴补血、生津润肠，帮助他们改善便秘的问题。 另外还可以加陈皮、洛神花、甘草、薄荷和桂花，有了这些药物，让这碗酸梅汤在清心除烦的同时，更清凉，更可口。 【清心酸梅汤】 【食材】：乌梅25g、山楂10g、桑葚10g、陈皮6g、洛神花5g、甘草5g、薄荷1g、冰糖适量、桂花3g 【做法】：1.将所有食材清洗后放入锅中，加入1200ml～1500ml水，先浸泡半小时； 2．再开大火煮开，然后转小火煮40分钟后，将食材过滤出来； 3．汁水中加入适量黄冰糖，再小火煮15分钟。关火后，加入桂花3g，即可饮用。 【注意】儿童饮用可在上方的基础上加山楂5克、白茅根5克、藿香3克，可起到健脾开胃的功效。