腊肉糊豆丝

相信武汉每个黄陂伢都不陌生，冬天早上醒来最幸福的事情就是搞一碗腊肉煮的豆丝，糊糊的，特别鲜

排骨藕汤面

必须是头一天煮好的，放一晚上隔夜了的排骨汤再来下面条更好吃，鲜而不腻，打上一个鸡蛋更到位

黄陂三鲜煮豆丝

都是湖北黄陂独有的特产，都是煮的糊糊的，热乎乎的最开胃

腊肉香肠鸡蛋面

武汉人过完年之后没吃完了腊肉香肠，每天早上割一点下个鸡蛋面，那简直是绝了，再把黄陂三鲜切一点就更到位了

腊肉白菜炒豆丝

湖北只有冬天才能吃到，其他季节的没有冬天的有味，霜打的小白菜又肉坨又甜，加上脆脆的豆芽和大蒜叶，来一把腊肉片爆出油，把湿豆丝放进去炒香，那味道一整年都难忘

腊肠鸡蛋炒饭

上海人只知道把蔬菜放到饭里面蒸熟叫菜饭，吃的是原汁原味的蔬菜香，他们不知道加点腊肠鸡蛋一炒，那就更香了

腊肉干子炒饭

我一般不会留这么长的条，直接切丁，把腊肉提前泡软，降低咸度，炒的时候你加点酱油都不咸，但是会更香

海鲜蛋炒饭

平时总爱去逛菜市场，看到鲜活的基围虾、花甲、牡蛎什么的总会买一点，提前煮熟放在冰箱里放着，想吃的时候弄一点出来直接炒饭下面都不错

海鲜粥

偶尔想换一下口味，这是我在广东江门中山一带吃过的，环游中国归来之后，经常会去菜市场买一些螃蟹基围虾鱿鱼啥的，有时候不想煮面条，直接把头一天晚上的剩饭丢进去一煮，加一瓢花生酱，葱花，香菜，白胡椒，那味道简直不要太霸道

海鲜面

作为武汉黄陂乡里娃，平时大龙虾大海鲜我吃不起，小海鲜还是吃得起的，物美价廉，经济实惠，但是这个煮面条不能用冻货，必须买新鲜的，平时顶多搞点花甲基围虾煮个面，有时候想吃好一点就直接网购新鲜的鱿鱼，因为海鲜面里面加鱿鱼，那是真的鲜呐

黄陂三鲜面

肉糕肉丸子，鱼丸加点小白菜，一把葱花，什么调料都不需要放，清水煮出来的就非常鲜美，这是只有湖北黄陂才能吃到的特产，兴致来了切点腊肉香肠，那就到位了

土鸡汤面

小时候最难忘的奶奶在土灶里面煨的瓦罐鸡汤，第一天没吃完的鸡汤，第二天早上搞点面条鸡蛋一煮，鲜得不要不要的

烫饭

也是一道懒人早餐，小时候父母要去地里干农活起早床，怕我们饿着，又来不及给我们做饭，就在锅里面把头一天晚上的剩饭或者剩下的一些肉汤什么的，加点蔬菜，撒点胡椒和盐，灶里添把火，刚好够煮熟的那种，等我们一醒来发现父母不在家，锅里烫饭的香味就把我们的魂勾走了，我最喜欢吃的还是蔬菜煮的咸鲜味美

小龙虾拌面

小龙虾刚上市的时候几十块钱一斤根本吃不起，到了四月份降价了，七八块钱一斤，有时候五块钱就可以买很多虾球，忍不住买一点来打打牙祭，搞点麻辣酱一炒，煮碗面条一拌，麻辣鲜香又过瘾，连汤汁都舍不得放过，直接舔碗

还有最豪华的海鲜面

把黄陂三鲜腐竹基围虾瘦肉木耳鹌鹑蛋西兰花，番茄煮出鲜汤，搞点面条进去，到位

海鲜清汤面

我在福建厦门、福州、广东潮州汕头汕尾都吃过各种各样的海鲜清汤面，只加一点辣椒酱，简直鲜掉眉毛，回到武汉之后，我就经常煮这个吃，买点新鲜的鲍鱼基围虾腰花猪肝瘦肉生蚝牛肉，煮的瘦肉一定要带一点肥膘的前夹肉，吃起来更鲜嫩更香，汤里面只需要白胡椒和芹菜碎，喜欢吃可以加一勺剁椒酱或者蒜蓉辣椒酱，真的是绝了

鳝鱼面

湖北潜江仙桃监利人喜欢吃青椒炒鳝鱼盖面，我结合上海苏州人的做法，直接用酱油炒，多放点蒜蓉和胡椒，炒熟的鳝鱼放在酱油卤汤里面泡上一晚上更入味，第二天直接煮点面条一拌加点汤很到位

鲫鱼汤面

众所周知，鲫鱼是最鲜美的鱼之一，湖北人吃鱼都只吃鱼的一个部分，比如甲鱼只吃群边，而鲫鱼只喝汤，因为刺太多了，要想吃到鲫鱼的精华，要么裹点面糊炸酥了下酒，要么煮成汤，加点豆腐加点鸡蛋更鲜，在下碗面，那真的是绝了

猪肝腰花面

其实这种应该叫掺汤面，把猪肝腰花加点酱油，胡椒淀粉腌制几分钟，然后和面条一起煮了，撒点胡椒葱花小白菜真的是鲜得不行

鳝鱼腰花面

这是上海人的吃法，浓油赤酱的，鳝鱼腰花一煮熟，连汤带酱的碗面条上一拌，咸鲜回甜，来点姜丝和醋就更到位了，会有一种蟹味

肥肠腰花拌面

还有一种上海的拌面，也是浓油赤酱，只不过是加了洋葱辣椒来炒的，荤素搭配别有风味，更有锅气

炒肝

从北京回来之后，对这个东西念念不忘，卤煮我是觉得太难搞了，但是炒肝简直小菜一碟。北京的餐厅里面吃的时候，猪肝和肥肠的分量不多，都太碎了，自己家里做想放多少放多少，一定要多放点蒜蓉，那个香味才能出来，勾的芡一定要浓一点，比胡辣汤还要浓，那喝着才带劲

海鲜炒粉干

这是我在福建福州平潭岛上吃过的，可以煮也可以炒，小海虾小蛤蜊鱿鱼须加点胡萝卜丝，大蒜叶，白菜丝，木耳丝，香菇丝，随便一炒，都特别香，再来一碗海鲜汤就更美味了

酱牛肉面

我吃过很多地方的牛肉面，学会了各种酱牛肉的做法，最简单家常的就是用卤料加黄豆酱，甜面酱，柱侯酱，排骨酱做卤汤，卤出来的牛腱子肉，切几片，浇上卤汤，很好吃，喜欢吃辣的可以加蒜蓉辣椒酱，剁椒酱或者辣椒油

大坨牛肉面

中国有名的牛肉面，除了襄阳牛肉面就是四川内江牛肉面，我特别喜欢重庆小面的口味，结合内江牛肉的吃法，自己弄一个小意思

牛骨汤面

湖北石首人喜欢吃牛骨头，武汉人喜欢用牛骨头炖萝卜汤，再搞点面条到位

毫不夸张，我在任何一款面的做法都可以拿去开店了，家庭做得肯定卖相差一点，主要是空间有限，发挥不出正常水平，味道是不差的。有机会再跟大家分享一下，我走遍全国各地吃过的各种美食。

你还知道有哪些城市比较好吃的早点美食？你家乡的小吃上榜了吗？欢迎评论区留言讨论哦。

​​​​​