“小暑一碗汤,胜过良药方”,今日小暑,常喝6道汤清热健脾祛湿

斯佳丽的小厨 2024-07-03 18:08:26

今天我们迎来了小暑节气,这是24节气中第11个节气,也是夏天的第5个节气。 所谓”暑“,热也,小暑者,就是小热也。俗话说,”小暑大暑,上蒸下煮“, 小暑节气虽不是最热的时候,但也到“蒸煮”般难熬,也即将迎来一年中最炎热的三伏天。 小暑时节天气炎热, 食欲下降,人体大量流汗,且体内的各种营养也会随之汗液不断流失,人们会出现身体疲倦、四肢乏力、困倦打盹等都是不适症状。 民间素有“小暑一碗汤,不用医生帮”的说法,喝汤不仅能补充营养和水分,还能增加食欲,建议常喝6道汤,营养消暑开胃,安度苦夏。一起来看看吧。

第一道【绿豆海带排骨汤】

原料:排骨 1小盘 海带结 1小盘 绿豆 1小碗 姜片 4片 料酒 少许 盐 少许

制作:1. 烧锅水加入姜片和少许料酒,将排骨放进锅中焯水,焯好后捞出备用;

2. 将准备好好的排骨放进电炖锅中,加入海带结和少许绿豆;

3. 加入几片姜,再加入足量的水,注意煲汤时水要一次性加足;

4. 按下电炖锅上炖煮排骨汤的功能键,时间到,“绿豆海带排骨汤”就炖好,加入适少许的盐和胡椒粉调味即可。

第二道【苦瓜鲫鱼汤】

原料: 鲫鱼 1条 苦瓜 1根 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉少许 油盐少许

制作:1、烧热锅放入适量的油,将鲫鱼放进进锅中去煎,将鱼的表面煎至双面金黄;

2 在锅中空余边将鱼籽放进锅中一起煎至金黄, 加入少许姜片;

3. 加入适量的开水炖煮,进锅炖煮8分钟时加入苦瓜片进锅去煮;

4. 继续炖煮至鱼汤色奶白,最后加入少许盐和胡椒粉调味,放入葱花即可。

第三道【口蘑番茄肉丸汤】

原料: 口蘑 5朵 番茄 1个 肉末1小碗 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1少许 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 适量

制作:1、肉馅加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;

2. 锅中放入适量的冷水,将肉馅团成肉丸冷水放入,中小火煮先将其煮至定型;

3. 大火煮开后撇去浮沫,加入准备好的口蘑片和番茄片进锅去煮上三分钟;

4. 再加入少许盐和胡椒粉调味,最后放入葱花即可。

第四道【香菇肉片苋菜汤】

原料:苋菜 1盘 香菇 5朵 五花肉片 1小碟 油盐 适量

制作:1. 烧热锅放入少许油, 将五花肉片放进锅中煸炒微微出油;

2. 将准备好的香菇片进锅翻炒几下,加入少许水炖煮3分钟;

3. 加入洗净的苋菜进锅去煮至变色,最后加入适量的盐调味即可。

第五道【豆米泥鳅豆腐汤】

原料: 豆腐 1块 泥鳅 1小盘 毛豆米 1把 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作:1. 热锅凉油,将泥鳅放进锅中去煎,泥鳅煎至双面金黄;

2.加入少许姜片进锅煎一下,一次加入适量的水炖煮;

3. 加入准备好的豆腐块和毛豆米进锅去煮,待至泥鳅汤煎至奶白;

4. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒入少许葱花即可。

第六道【豌豆番茄猪肝汤】

原料:番茄 1个 豌豆米 1小碗 猪肝 1小块 生抽 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许 胡椒粉 少许

制作:1. 猪肝片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟;

2. 热锅凉油,加入番茄块进锅翻炒至微微出汁,这样更利于番茄红素的吸收;

3. 加入豌豆米进锅翻炒一下,加入适量的水炖煮开后继续煮上3分钟;

4,将准备好的猪肝片放进锅中去煮至变色,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

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斯佳丽的小厨

简介:追求健康美食, 拥有高质生活。