说起石家庄最老的并且一直在营业的春饼店，应该是建设大街上的京冠春饼店了吧。

二十年还是二十五年，到底开业多少年我也不说不清楚，上学的时候就在，工作这么些年了，还在，中途经历过过一次装修升级，重新开业后生意还是一如既往的好。

早些年，他家的春饼属于石家庄独一无二的存在，后来，一位做披萨不太成功的老板改做春饼了，在综合体里开店，生意很火，成为很多市民吃春饼的首选，这就是额娘春饼。

我也吃过几次，虽然有花里胡哨念念有词的摇滚拉皮，虽然有加热包精美白瓷盆来盛放春饼，但比较下来，我还是更喜欢老店京冠春饼。

某天，家庭聚会，家里一位老同志想吃春饼，在两个店铺中做选择，我当然要选京冠春饼了。

提前电话预定了雅间。

门口的明档，大姐正在烙春饼，这么多年来位置没变过，只是多年前烙饼的是年轻小姑娘，现在是老大姐了。

一层已经满员，印象中他家生意一直都不错，即使是团购遍布的当下，他家店一直没有团购，也没有分店，有点老国企的范儿。

二层大厅没人，但雅间基本上满了。

雅间面积不大，最多坐10个人，虽然中间装修过，但也是10来年前的事了，现在看下来环境又老旧了。

菜单也很老旧，硬质的封面4个角已经磨秃，遍布岁月的痕迹。

春饼一块钱一张，上次吃的时候还是六毛钱一张，一晃好多年过去了。

豆面粥现在已经不常见了，喜欢这种老味道的朋友可以来试试。

这里还有一张新菜单，虽说是新菜单，但看这个单子也是用了好久的样子了。

整本菜单看下来，真有点世纪初老饭店的感觉，典型的京津冀地区的菜品，种类丰富，非常适合北方人的口味，有些家常菜现在已经不常见了，前些年在去天津玩，​倒是吃过几道似曾相识的。

以前吃肉比较奢侈的情况下退而求其次就是吃炒鸡蛋， 他家光一个炒鸡蛋就好几种做法，有虾酱炒的，有大酱炒的，有和虾仁木耳一起炒的，还有和粉条地皮菜炒在一起的，还有几个菜是把鸡蛋当配菜点缀的。

点菜吃饭了:

杏仁苦瓜 18元

这是几位老同志强烈要求要吃的，我是坚决不吃苦瓜的。

我吃饭原则是口味第一，其他第二。这东西是清凉败火，营养丰富，但是苦啊，我一个有病都不爱吃药的人让我去吃苦瓜，简直大大违背我的人生信条:何必自找苦吃，何必没苦硬吃。

老祖宗的张骞严选和郑和严选，已经遴选出丰富的瓜果菜蔬，补充膳食纤维，我要广撒大网，雨露均沾。

不过这盘苦瓜杏仁应该味道不错，几位老同志都吃完了，我吃了几个杏仁，选品还不错，市场上都是巴旦木这种白色小杏仁也不常见了。

特色熏肉 28元

应该是店家自己做的炖好的肘子肉趁热包裹成圆柱体定型放凉后再切片。

选品非常好，全是瘦肉，没有一丝肥肉和肉皮，肉炖的很入味，又带着淡淡的烟熏味，非常好吃，很快光盘了。

酱爆肉丝 33元

一道传统老菜，他家有京酱鸡丝，京酱鸭丝，还有酱爆肉丝。

我以前吃过京酱鸭丝，用的应该是甜面酱，颜色比酱爆肉丝深一些。

非常大的一个盘子，用大桶可乐来当参照物做个对比。

咸中带甜的酱汁包裹着软嫩的肉丝，与京酱肉丝比起来，口味更柔和一点。

糯米蒸肉丸 36元

这是在座的一位小朋友点的，也是一道老式菜了，泡过的糯米包裹猪肉丸蒸熟。

但这个猪肉丸吃着口味有点陈旧，不像是当天做出来的，糯米不够软糯弹牙。里面的猪肉馅淀粉的口感较重。

鱼子虾酱鸡蛋 21元

又是一道老同志热爱的卷饼菜，这个虾酱放的恰到好处，既没有那么咸，还有这虾酱的香气。

招牌卷饼菜 23元

卷饼的必点菜之一，里面有豆芽，豆腐干，韭菜，腊肉丝，腊肉很香，我比较喜欢腊肉的烟熏味。

双菇鸡丁 33元

杏鲍菇和香菇丁与鸡腿肉炒在一起，一位小朋友点的菜，他的最爱。

八珍豆腐 29元

这个八珍豆腐，特点就两个字：实在，满满的物料，香菇杏鲍菇蟹棒青豆鱼丸片火腿丁，这些配菜占三分之二，豆腐只占三分之一，配菜虽然多，但是不值钱，有种吃烩麻辣烫原料的感觉。

之前在老国企店天府酒家吃的八珍豆腐，有粉丝说不正宗，我觉得和这个相比，天府酒家好多了，至少还有虾仁、鱿鱼、滑子菇。

小土豆烧牛腩 52元

土豆球很绵软，像是土豆泥用圆勺挖成球再油炸定型的，牛腩炖的不够软，很费牙。

土豆丝 16元

小朋友在场的标配菜，都吃完了。

炸馒头片 半份7元

这种童年记忆中的美食，已经好些年没吃过了，看到菜单上有，在场一位牙口不好的老同志强烈要求点，大家劝，你牙不好不要吃了，人家说，没事，我有办法吃。

可见美食的诱惑力。

这不是郭德纲相声段子再现么：这边吃着那边枪毙你爸爸都不心疼。

只是，这个馒头片颜色不对，应该是金黄色的啊，这用的什么油呢？

红豆粥 2元 豆面粥 2元

两份粥都是长辈们喝的，我没喝到，看卖相可以，不知味道如何，豆面粥忘了拍照。

春饼 1元一张 小料 3元一套

最后说说他家的春饼，饼是烙出来的，半透明，带着点油防粘，又韧又薄，即使包裹了很大容量的菜也不破裂。半透明的饼皮包裹豆芽卷饼菜，撑得满满的一包，根根分明的银芽，让人很有食欲。

每当吃到那种放了不少菜，满怀期待正要卷起来吃的时候，饼破了，汤流了，就满满的扫兴，尤其是那家做披萨转行做春饼的店就经常出现这种情况，他家也有烙制的春饼，但我还是觉得老店的老大姐们​做的好。

搭配的卷饼小料我觉得可要可不要，要卷饼菜就足够了。

赠了份果盘，很甜，脆，水份大，外观和口感像宁夏瓜。

总结一下：

家里亲人请客，花了多少我不清楚，但整本菜单看下来，最贵的只有一个98元的肘子，其余硬菜都是五十元左右，我们点的以家常菜为主，估计人均也就三四十吧。

在石家庄这样一个新兴省会城市里，有岁月沉淀的老店不多，经历过市场检验留存下来的且生意一直维持不错的更是少有，京冠春饼店就是这样一个独特的存在。

老店，环境老，到处带着岁月的痕迹，

味道老，传统的京津冀老式菜品，有多年稳定的老客户。

人也是老的，明档里烙饼的是个老大姐，负责点菜的是个大嗓门心急火燎的大嫂子，上菜的大婶像退休再就业的，连隔壁雅间聚会的都是光头驼背老大爷和白发苍苍老奶奶。

来这里首先是感受情怀，再一个，春饼和菜都挺好吃。

满分是★★★的话，我给打★★☆，推荐打卡。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

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