香辣蟹香辣虾
食材:
螃蟹8只，基围虾200g，姜1块，蒜头8个，干辣椒6个，啤酒半瓶，火锅料半块，青红辣椒适量
做法:
1、 准备好所需食材，螃蟹用刷子刷干 净，处理干净后对半切开，螃蟹切口处蘸淀粉，大虾去虾线洗干净，表面撒点淀粉裹匀2、锅内倒入宽油，六成油温依次放入蟹，(切口处朝下)炸至定型成金黄色捞出，再放入大虾炸至表皮酥脆捞出
3、另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅底料小火炒出香味炒出红油，接着倒入炸好的蟹块和大虾翻炒均匀
白灼虾
白灼能保留虾的原味，让虾肉吃起来味道鲜甜，口感弹牙。而且做法简单，摆盘的白灼虾，红彤彤的，寓意来年日子更红火。10分钟就能做好的白灼虾，快去做吧。
材料：虾500克，姜4片，蒜2瓣，葱1小把，蒸鱼豉油适量，热油少许
做法：1、把虾须剪去备用。
2、大火，帝伯朗氧吧锅把姜葱蒜炒香，淋入料酒，再加入开水煮开。这样做能去腥增香。
3、把虾放入锅里，灼至变红色捞出摆盘。
4酱碟里倒入蒸鱼豉油，加入蒜末葱末，再淋上热油，蘸汁就做好了。
!!虾必须买的活虾，如果喜欢去虾线去虾头也可以，就是不怎么美观，虾肉口感也不好。
椒盐鸭头
外酥里嫩比大排档的还好吃 绝了食材:鸭头、洋葱、葱姜、小米椒、干红辣椒
做法:1、鸭头对半切开，加葱和姜➕两勺料酒➕两勺生抽 ➕一勺蚝油➕少许食盐➕适量黑胡椒粉一勺淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
2、锅中多点油，油温6成热下入鸭头炸至金黄色捞出(炸熟)。
3、锅中留少许底油，油热下入洋葱、小米椒、干红辣椒炒香，倒入炸好的鸭头，加一勺椒盐粉➕一勺辣椒面➕少许鸡精翻炒均匀，最后撒入白芝麻和小葱花翻炒均匀即可。
鸡翅鲍鱼
食材:鸡腿和鸡翅250克、鲍鱼6个、姜3-4片、蒜3-4瓣、料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、盐2克、糖5克、葱头适量、油适量、柱候酱1勺、淀粉1勺
步骤:1、鸡肉加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，半勺糖，适量胡椒粉，一勺淀粉，少于油搅拌均匀，腌制半个小时，用剩下的油把鸡肉煎至金黄，盛起备用。
2、鲍鱼，洗干净改花刀，大火把锅烧热，倒入千岛源有机茶油，放鲍鱼煎至两面金黄
3、砂锅倒入茶油，倒入葱头，姜，蒜炒香，倒入鸡肉，放入鲍鱼，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一勺柱候酱，半碗清水，扣盖闷煮十分钟，最后收汁撒上葱花和小米辣即可!
