美国小学生食堂的糟糕饭菜在海外抖音疯传，刀枪不入的牛肉饼、塑料果冻的牛奶、黏糊糊勾了芡的肉汤、比茅坑石头还硬的汉堡、奶酪像是一条发臭包浆的毛巾、半生不熟的炸鸡、发霉生虫的水果等等。

美国大部分中小学午餐实行预制菜配送，并强制学生在校堂食。但令人作呕的午餐，让美国学校的食物浪费高达50%，大部分都被学生整盘倒掉，每天超过1,700万学生都宁愿中午饿肚子，只有周末不在学校的日子能吃上新鲜可口的饭菜，学校老师也不爱吃，芝加哥环保部门做了统计，一个学校600个学生中午竟然倒掉100盒饭菜，其中46盒甚至没开封，尤其是鸡肉供应来自已经不再下蛋退休的鸡，连肯德基、麦当劳、汉堡王都明确拒绝了鸡肉，过去只能卖给宠物公司当狗粮，如今被校园预制菜全部收购，做成鸡肉馅饼和沙拉。

如今美国15岁以下青少年动脉有明显的脂肪条纹，这是心脏病的早期特征。校长表示，学校无法拒绝统一配送的垃圾食品，因为教育部食品办公室官员声称国家对用餐人数有

严格要求。但记者暗访配送基地几乎看不到的新鲜食材，只有加热的罐头和科技与很活的番茄酱。厨师甚至用切菜用的刀具竟然直接用来拆快递。

整个美国的午餐配送如此糟糕，为何几十年来依然畅通无阻，答案是巨大的利益和税收。一切要从1945年说起，美国虽然打赢了二战，但大量的年轻士兵为国捐躯，恰逢冷战的军备竞赛需要选拔强壮的超级士兵，而这一代青年吃了整整10年的兑水馅饼、花生面包和罐装西梅干，各个面黄肌瘦，骨瘦如柴。华尔西将军时任美国农业委员会主席在众议院发表演讲，声称40%的美国青年营养不良，没有通过征兵体检，如果不改善伙食，美国将在冷战彻底输给苏联。于是政府紧急下令启动青少年午餐配送计划，也就是著名的国家学校午餐法。午餐重于泰山，上升到国家安全问题，儿童吃上健康营养的饭菜才能打赢未来战争。于是政府亲自负责午餐配送，用专车把食物分发到全国的每一所学校。为了保证新鲜健康，他们从源头种植农场直接拉到学校烹饪，拒绝了任何中间环节，也没人敢打坏主意，毕竟这是冷战时期的国家重点项目，果然在政府的精心培育下，孩子们个个体壮如牛，军队的单兵身体素质也位列全球之最，为军事强国奠定了基础。

然而随着政权更替，培养身强体壮的超级士兵不再是政治任务，校园午餐计划甚至成为开销巨大的财税负担，当然1969年只有15%的学生能免费享用国家午餐。20世纪70年代中期，尼克松总统力排众议投入更多资金才勉强延续了午餐计划，因为当时的美国家长已经习惯了孩子在学校吃午餐，无论饭菜质量如何，毕竟政府掏钱买单。直到1981年政府财政紧张，里根总统大幅削减午餐拨款，就连公立学校都无法保证免费用餐。大量学校被迫关闭食堂，到底是降低品质还是减少供应量，让美国人焦头烂额。

然而大型食品公司嗅到了商机，这是他们拯救美国大发横财

绝佳时机。食品巨头深知赚小孩的钱要比大人容易的多，因为成年人都知道午餐肉和垃圾食品的危害，这些廉价的快餐只能推给学校的学生第一批进校园的就是可乐汽水和炸薯片，商人鼓励学校向学生推销，从中分走巨额提成。校园食品商业版不仅增加了学校收入，还能让校长大赚一笔，尤其是泰森肉类和西斯科餐饮配送。没了政府的投资参与，学校连厨师都养不起。除了购买冷冻深加工的罐头食品，别无其他选择。

当时的西斯科餐饮公司主要给监狱供货，送的都是劣质罐头餐，如今却拿下全美中小学的学生订单，为了节约成本，他们用最低工资找来给火车做快餐的大妈，肉类生熟不分的塞进冰柜，用案板上的切肉刀去拆除布满灰尘的快递，毫无食品安全可言，也就是从这个时期学生的午餐逐渐沦为工业化流水线的预制菜，为了防腐杀菌别吃坏肚子，各种科技和狠活只多不少，而美国农业部在资本巨头的利益面前，选择睁一只眼闭一只眼，廉价的罐头快餐，从营养到安全都符合国家标准，如今掌管校园餐饮的几大食品巨头，早已富可敌国，成为世界500强。垄断了生产加工到销售配送的完整产业链。

美国的农业部甚至根据他们制作的披萨汉堡和薯条来定义糖分和脂肪的健康含量。直到2010年国防部发现青少年肥胖和三高问题成为拒绝入伍的主要原因。

从1980年到2010年，在校学生肥胖比例从5%增长到18%，

回想过去30年廉价的菜籽油取代猪，油高油高糖的午餐肉代替鲜牛羊，连鸡肉都是抗生素和砒霜催肥的速成鸡，定量的新鲜西红柿换成了工业番茄酱，最离谱的是炸薯条，竟然在农业部长和国务卿的听证会上被食品巨头的游说团体会变为营养丰富、富含钾的校园蔬菜。如今美国的校园预制菜，在巨大的利益下彻底失控，正在摧毁年轻一代。