蒜香黄油烤芝士土豆，是一道集口感、营养于一身的西式家常菜。它以土豆为主料，搭配蒜蓉、黄油和芝士，经过烤箱烘烤后，呈现出金黄色的外壳和浓郁的香气，令人垂涎欲滴。下面我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

**食材准备：**

- 土豆：2-3个（中等大小）

- 大蒜：3-4瓣（根据个人口味调整）

- 黄油：30克

- 马苏里拉芝士：100克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 香草（如迷迭香）：适量（可选）

**制作步骤：**

1. **土豆处理：**

- 将土豆彻底清洗干净，去除表面的泥土。

- 用刀将土豆切成大约1厘米厚的片，注意不要切断，保持连接。

- 将切好的土豆片放入沸水中煮约5分钟，捞出后沥干水分。

2. **蒜蓉准备：**

- 将大蒜剥去皮，用刀拍碎后切成蒜蓉。

- 将蒜蓉放入小碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀备用。

3. **调味：**

- 将煮好的土豆片放入烤盘中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。

- 将调好的蒜蓉黄油均匀地涂抹在土豆片的两面。

4. **烤制：**

- 预热烤箱至200摄氏度。

- 将准备好的土豆片放入烤箱中，中层烤制约20-30分钟，期间可以根据需要翻面一次，确保两面都烤得金黄酥脆。

5. **芝士层：**

- 在土豆片快要烤好时，取出烤盘，撒上一层均匀的马苏里拉芝士。

- 再次将烤盘放入烤箱，继续烤约5分钟，直到芝士完全融化，表面呈现出金黄色。

6. **出锅：**

- 烤好的蒜香黄油烤芝士土豆出炉后，撒上适量的香草（如迷迭香）增加香气。

- 稍微冷却后即可享用，搭配沙拉或冷饮，口感更佳。

**小贴士：**

- 选择新鲜、无瑕疵的土豆，这样烤出来的成品口感更好。

- 土豆片的厚度不宜过薄，以免烤制时容易糊掉。

- 烤制过程中可以根据土豆的颜色和硬度调整时间，确保烤熟。

- 如果喜欢辣味，可以在蒜蓉黄油中加入少量辣椒粉或辣椒酱。

- 为了方便操作，可以在烤制前将土豆片和蒜蓉黄油混合均匀，再涂抹在土豆片上。

通过以上详细的步骤，你可以在家轻松制作出美味的蒜香黄油烤芝士土豆。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。在享受制作过程的同时，也能感受到烹饪的乐趣和成就感。