“中国4大名酒，为什么没有“五粮液”和“剑南春”？它们不配吗？大家好，这里是超哥美食会，谢谢阅读！”

当下，最有名的酒还属白酒，尤其是中国的8大名酒。在最新一届的“中国名酒”评选当中，“五粮液”和“剑南春”就名列其中，尤其是前者，除了因“不可抗力因素”而“遗憾落选外”，之后的几届中国名酒评选中，都进入了榜单。我们今天要讲的主题，就将揭晓背后的真相。

中国历史上，第一次全国性评酒会，于1952年在首都北京隆重举行，一共评选出“中国8大名酒”，其中，白酒的“四大名酒”，就有我们熟知的国酒：“茅台酒”、另外“山西汾酒”、“四川名酒泸州大曲酒”、“陕西的西凤酒”也名列其中。评选可谓是实至名归，没有丝毫水分。

那么为什么还有一种说法：中国4大名酒，为什么没有“五粮液”和“剑南春”？它们不配吗？其实，不是酒不够香，而是因为，第一届评酒会，“1951年五粮液”和“1951年剑南春”俩兄弟，压根儿还没出世，刚刚建厂的小品牌，当然就没有它们的位子了，何来4大名酒之说？

“中国8大名酒”和“中国4大名酒”，是两个概念，不要弄混了。通常我们说的中国的四大名酒，就是“茅台酒”、“山西汾酒”、“泸州大曲酒”、“西凤酒”，经过这次评选后，也就衍生出了中国白酒的“四大香型”，它们分别是：酱香型、浓香型、清香型和凤香型。之后才由这四大香型做出延伸，有了现在的白酒之十三个香型种类。下面简单介绍一下，四大香型的代表。

酒名取自产地，也就是中国贵州省遵义市的茅台镇。茅台酒素以酱香突出，味道醇厚，清亮透明，被称为中国的“国酒”。以优质的高粱为料，上等的小麦来制曲，酒精度多在52~54度之间。同时，茅台酒还是世界三大著名蒸馏酒之一，享誉海内外。

泸州老窖，从名字上我们就可以看出，作为中国最古老的四大名酒之一，不仅历史悠久，而且有其独特的酿造工艺，早在北魏，就有古人贾思勰在《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法。历代蜀地的酿酒师们就精心养护着窖池，不断改良酿酒工艺，使得酒的品质也越来越高，老窖最老，味道却不输其他的名酒。

山西汾酒，拥有着4000多年的酿酒历史，是我们华夏的传统名酒。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，味道纯正，素以入口绵且落口甜而著称。最有名的是，汾酒曾经被誉为最早的国酒，那是南北朝时期的事了，虽然，当初的辉煌已然不再有，但是，汾酒仍然是中国最有名的、最好的酒之一，赞一声国酒一点也不为过！

西凤酒古称秦酒、柳林酒，西凤二字，“西”指的是陕西，“凤”指的是宝鸡市凤翔县，下面的柳林镇是原产地。西凤酒被人们誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”的特色。作为中国的四大名酒之一，西凤酒历史悠久，被传诵至今，古代著名诗人苏轼，就酷爱此酒，曾作诗赞美：“花开酒美盍不归，来看南山冷翠微”。西凤酒能够扬名天下，苏轼功不可没，因为他的振兴西凤酒的提议被朝廷认可，在朝廷的大力支持下，后来才一步步成为全省乃至全国的名酒。

通过以上的内容，想必大家都对“中国的4大名酒”有了更多的认识，同时也得到了：“五粮液”和“剑南春”为什么未能名列其中的答案。如果您喜欢这篇文章的话，记得点赞、收藏、转发，关注超哥美食会，我们下期再见！