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罗定是广东省十大传统美食之乡，美食文化历史悠久，既有传统，又有创新，从特色小吃到正餐菜肴，独具风味，久负盛名。

罗定稻米、罗定皱纱鱼腐、罗定豆豉是国家地理标志保护产品，名扬海内外。这些特色食材的优质和独特性，为罗定美食增添了更多的魅力和风味。

罗定最为著名的皱纱鱼腐，由本地新鲜土鲮鱼肉、鸡蛋清与淀粉、食盐等搅拌成鱼胶后，用纯正花生油炸而成，因其外表皮薄有皱褶似轻纱，故称为“皱纱鱼腐”。其营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味。同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美。

罗定豆豉鸡也是罗定的特色美食之一，是一道色香味俱全的传统名菜。豆豉鸡用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻。所用的罗定豆豉，为豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，营养价值甚高。豆豉鸡经名师精良巧制，五味百法交揉而得到一大和谐，故众多知名酒店都有“罗定豆豉鸡”这一道名菜。

而广东非常出名的传统小吃肠粉，更是源于唐朝时的泷州（今罗定市）。这道历史悠久的小吃，由罗定稻米磨成米浆，放上蛋肉蒸熟成粉皮，并卷成猪肠形切段而成。各式的猪肉肠、牛肉肠、猪杂肠、蛋肠……淋上调好的酱汁，粉粉嫩嫩、晶莹剔透，感觉实在美不可言！在罗定，你一定得试试这道起源地的美食。

在罗定的每个角落，还隐藏着众多风味独特的美食，等待着食客们去发现和品尝。窝鸭、扣肉、氹仔鱼、酿猪肠、虾堆、白糕、肝花、油角……无论是传统美食还是特色小吃，都让人垂涎欲滴，每一口，仿佛都能品味到那份淡淡的乡愁和家的味道，无论你是来罗定旅游还是探亲访友，绝不容错过这些地道美食。

罗定还汇聚了各地的美食文化，无论是地道粤菜，还是川菜、湘菜，都能在这里找到满意的选择。这些美食文化的碰撞和融合，为罗定美食注入了更多的创意和特色。

来源：罗定市融媒体中心