立冬后5种美味早餐饼，补蛋白又补钙，建议常吃，孩子补脑又长个

早餐大家吃什么呢？我最喜欢给家人做饼，不是普通的烙饼啦，而是用各种蔬菜做成的，不仅很好吃，而且营养也非常丰富，老少皆宜。今天给大家分享几个好吃的蔬菜早餐饼做法，太香了，补蛋白又补钙，早餐吃补脑又长个。

一、蛋奶早餐饼

准备面粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖。

1、碗里加入适量面粉，纯牛奶用微波炉加热一下，加入适量酵母粉、白砂糖、玉米油，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成絮状，再下手和成光滑的面团。

2、揉好的面团不用醒发，放在案板上擀成5毫米的面片，用杯子把面片压成小饼，表面包上保鲜膜，放在一盘醒面半小时。醒好好的面饼充满了空气，体积变得膨胀。

3、电饼铛加热，刷上一层油，油温上来后放入小饼，盖上盖子烙一会儿，等到底部定型后翻个面，把两面都烙至金黄后即可出锅。

二、油菜土豆早餐饼

准备土豆、油菜、食盐、面粉、鸡精、鸡蛋、食用油、五香粉。

1、土豆去皮洗干净，擦成土豆丝，剁碎备用。小油菜洗干净，沥干水分后用刀剁碎。把土豆、油菜放在一起，加入适量食盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，再放入一勺面粉，用筷子搅拌成糊状。

2、平底锅倒入适量油，舀一勺菜糊放入锅里，整理成小饼，小火烙一会儿，定型后翻面，两面煎至金黄后即可出锅。

三、鸡肉蔬菜早餐饼

准备鸡胸肉、胡萝卜、西兰花、玉米粒、洋葱、食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油。

1、鸡胸肉洗干净，剁成肉泥，生姜、洋葱切末，放入鸡肉泥中，加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。胡萝卜去皮切丝，西兰花掰成小块，玉米剥粒。

2、起锅加水烧开，放入适量盐，倒入西兰花、玉米焯水3分钟，捞出沥干水分。胡萝卜丝切碎，和西兰花、玉米粒一起放入鸡肉泥中，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀。

3、起锅加油烧热，舀一勺鸡肉蔬菜泥放入锅中，小整理成饼状，小火烙一会儿，定型后翻面，烙至两面金黄即可出锅。

四、胡萝卜鸡蛋早餐饼

准备鸡蛋、胡萝卜、食盐、面粉、葱花、食用油。

1、胡萝卜去皮切丝，剁成碎末，香葱切葱花。大碗里加入适量面粉、一勺盐，倒入适量清水搅拌成糊状，再放入胡萝卜碎、葱花、食用油，搅拌成浓稠的糊状。

2、起锅加油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子刮均匀，摊成薄饼，小火烙至定型，翻面后继续烙，两面金黄后即可出锅。

五、土豆丝鸡蛋饼

准备土豆、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、食盐、胡椒粉、香葱、食用油。

1、胡萝卜、土豆去皮，洗干净后切丝，放入大碗中加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，变软后加入适量胡椒粉、一大勺淀粉，再切一些葱花放进，用筷子搅拌成粘稠的糊状。

2、锅里倒入适量油，小火加热，放入一勺土豆丝，整理成鸟窝状，中间打一个鸡蛋，中火煎至凝固，翻个面把两面都煎至焦黄即可出锅。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。