导读：放学铃响起,学生们迫不及待地跑向食堂。食堂内明亮宽敞,多种菜肴色香味俱全,孩子们挑选着心仪的菜肴。这是孔庄中心学校食堂改造提升后,经常可见的场景。

今年以来,为让学生吃上“放心餐”、“营养餐”,学校积极研究部署,完善工作措施,夯实安全责任,持续提升学校食堂硬件设施设备建设,通过制度、培训、管理“三个加强”,切实改善了食堂环境卫生和饮食安全。

饭菜品种多样化,早晚包子,烙饼,馒头,学生喜欢的汉堡之类,中午两菜一汤一水果……上新的不少新品菜让学生们赞不绝口。制定经济实惠、营养健康的菜谱,做到两周不重样,早中晚荤素搭配,多种套餐任选,色香味俱全。学校食堂不仅是营养的加油站,更是家校与学生沟通的桥梁。学生口味各异,就如何满足不同学生的口味需求和营养需求,学校下了不少功夫。学校行政人员巧用陪餐制,认真调研,倾听学生的用餐反馈。师生吃得营养,吃得安心。要想留住学生的“心”,首先留住学生的“胃”,学校食堂在食材上下功夫,努力打造“暖心暖胃”食堂,让孩子们的每顿饭好吃又营养。为此,学生就餐人数由原来的200余人增加到400余人,满意度大幅提升。

加强制度建设,严格落实食品安全责任制。完善了食堂管理各项规章制度,执行校长负责制、岗位责任制等各项制度,规范食材采购、贮存、加工行为,将食品安全工作纳入学校日常管理。执行健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生制度和卫生要求。

加强过程管理,全力保障师生舌尖上的安全。严把食品进货关,在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,同时让全体工作人员参与监督,责任到人,确保进货质量,把一切不安全因素都堵在校园外。

严抓食堂卫生关,制定食堂人员考核制度,卫生区责任到人,一日三清扫,餐具做到“一洗、二冲、三消毒”,工作台做到随用随清,砧板荤、素、生、熟分开。统一配备不锈钢餐具,餐具由食堂工作人员清洗、消毒,让学生省心,让家长更放心。

食堂硬件大力提升,从地面到屋顶全部整改到位,暑假期间,学校对食堂进行合理修缮,安装6台大型空调,配备足量就餐桌凳。同时,为房顶和墙壁加装了石膏板、墙板,更换了破损瓷砖、陈旧照明设施。现如今,食堂整洁卫生、美观舒适,在校师生在优雅的进餐环境里享受到更加便捷、更具多样性的高品质饮食及生活服务。