1941年中，日本在东亚地区的所作所为侵犯了美国的利益，美国对日本实施了石油禁运，日本想要进一步扩张就不得不考虑美国的阻拦，日本海军联合舰队司令山本五十六打算给美国点颜色看看，要重创美国海军的太平洋舰队。

1941年12月7日凌晨时分，日本一支舰队偷偷摸摸地抵达夏威夷瓦胡岛以北200余海里的位置。这是由南云忠一海军中将率领的日本海军机动部队，以“赤城”“加贺”“飞龙”“苍龙”“翔鹤”和“瑞鹤”共6艘大中型航母为核心，搭载着三百多架舰载机来势汹汹，其任务就是对珍珠港发动突然袭击，摧毁美国太平洋舰队，从而拉开继甲午战争、日俄战争后又一次赌上日本国运的战争的帷幕。

根据计划，飞行员在7日凌晨3时就起床做准备。当然这群飞行员也知道自己在干什么，美国当时已经是资本主义强国，并且远离战火，实力深不可测，与这样的国家作战后果可想而知。很多飞行员都有了一去不返的觉悟，纷纷写下遗书，还剪下头发和指甲装入信封，以便在战死后留给亲属在葬礼上火化；还有人把母亲、妻子或姐妹缝制的护身符“千人针”腰带缠在腰间，或者把亲人的照片放在制服内兜里，收拾妥当后又前往舰内神社双手击掌合十，默默祈祷作战成功。然后就是开战前非常重要也最开心的环节吃饭了，为了让他们发挥出最大的战斗力，必须要吃好。

在“赤城”号上，与平常的腌鲭鱼配米麦饭不同，今天的早餐是赤饭搭配清蒸鲷鱼，鱼肉很好吃，由于忌讳与翻船联系在一起，飞行员们只吃了一面却不愿翻过来吃另一面，这里就有点浪费了；“加贺”号的早餐提供了加入海参的鲜美酱汤，味道之鲜令品者高呼万岁；在“瑞鹤”号航母上，炊事兵也为飞行员准备了特别早餐，包括萝卜松茸杂煮、煎蛋卷和生鱼片紫菜寿司卷，还有苹果和红茶。

这些伙食放在今天也是相当好的，据媒体报道，现在很多日本军人吃的不怎么样，就那点食物，别说吃好，吃饱都难。

所谓赤饭就是红豆饭，是日本的一种传统饭食，是将红豆加入糯米中煮成的米饭，因为米粒染上红豆的颜色而呈现红色，所以叫赤饭。

在日本传统的神道信仰中，红色具有净化驱邪的能力，红豆据说又有解毒功效，从营养价值上说赤饭的热量比等量的白米饭多1.2～1.5倍，而且富含铜、锌、蛋白质等营养成分，也更耐饿，因此赤饭是一种非常受到欢迎的饭食，平日里是吃不到的，只有在婚丧娶嫁、节日庆祝或者孩子考中重点大学等重大时刻才能吃到，同时也作为供奉神明的供品。

有趣的是，在关东地区由于红豆久煮后会破裂，让武士们联想到切腹，认为不吉利，因此选择同样有染色作用的去壳豇豆代替红豆煮赤饭，有时也会加入花生。总之，在日本赤饭是一种节庆食物，而在珍珠港袭击当天早上日军飞行员吃赤饭大概有预祝胜利的意思吧。

“瑞鹤”号的萝卜松茸杂煮是由萝卜、胡萝卜和松茸同煮而成的菜肴，其做法是将萝卜削皮后切成小块，胡萝卜也切小块，松茸纵切两半备用；将切好的食材放入锅中，加入事先备好的高汤，以没过食材为宜，倒入适量酱油和酒，之后开文火慢煮收汁，使松茸和萝卜充分吸收高汤的滋味，再根据口味适当调味即可，但为了发挥出松茸的香气，不可过多调味。松茸是一种名贵的珍稀菌类，其生长环境要求苛刻，成长速度缓慢，收获量少，加之具有特殊的芳香，因此在日本被视为特级食材，价格高昂，为了激励飞行员的士气，日本海军用松茸做早餐可谓下了血本。煎蛋卷的材料倒不算贵重，就是普通鸡蛋打成蛋液，加入少量高汤、酱油和甜料酒（或白糖）调味，之后将蛋液倒入煎锅中煎熟卷起。虽然做法简单，但煎制过程很考验技巧，要在煎锅上薄薄涂一层油，用小火加热后倒入一半蛋液，在完全凝固前将其卷成圆筒状，再将剩余蛋液倒入，以同样的手法卷在第一个蛋卷外面，煎至外表金黄即可，卷蛋卷的动作需要多次练习，对于烹饪新手而言还真不容易掌握，就味道而言海军版本的煎蛋卷味道偏咸。

除了早餐外，考虑到此次作战任务往返需要数个小时，而且在经过长时间飞行和激烈战斗后飞行员和机组成员体力消耗大，难免会感到疲惫和饥饿，因此厨房还为每个参加行动的人准备了航空便当，包括饭团、腌渍梅干、饼干、巧克力和安非他命药片，让空勤人员充饥提神。“便当”一词源自日语“弁当”，也就是我们常说的盒饭，是指用饭盒盛装、便于携带的饭菜，有时也包括其他形式的方便食品，比如饭团。在日本海军的饮食中，便当是军舰在执行任务时或处在战斗状态下经常采用的进餐形式，因为那种情况下官兵都不能离开岗位用餐，厨房的炊事兵就会制作便当送到他们手中，保证一线值勤人员的体力。日本海军对于舰内便当的制作有明确的要求：易携带，耐保存；少汤汁，不变形；香味浓，促食欲；菜量少，营养丰；耐饥饿，易食用。对于有着“军中骄子”地位的飞行员而言，航空便当有着更为严格的要求，必须适应高空低温、干燥的特殊环境和便于入口，还要保证营养。

日本兵这边吃好喝好准备作战，而美国士兵饱餐一顿后正在迷迷糊糊的休息着，根本不知道一场大战即将来临，这场战争的结果就可想而知了。