和所有迅猛龙一样,犹他盗龙是当时的顶级掠食者之一,不过跟它的亲戚们不同的是,这种迅猛龙不仅依靠速度,它短而粗壮的腿使它成为重量级选手。
因为犹他盗龙较大的体型,以及腿所占的比例,可以比较确定地推测它的速度,比伶盗龙和恐爪龙要慢一些,犹他盗龙可能更像是伏击性掠食者,换一句话说的话,伶盗龙像猎豹一样奔袭猎物,而犹他盗龙可能更像狮子,会埋伏起来等待猎物。
犹他盗龙通常会攻击没那么多护甲的植食动物,那些不那么容易带来伤害的,但是在它附近发现的加斯顿龙化石证明它们在同样地形栖息,人们发现犹他盗龙和加斯顿龙骨骼化石的地区,如今和它们当年生活的时候已经大不相同。
虽然那时有很多巨大的针叶树，在犹他州的这个位置，还是比较开阔而且干燥，这就像是一个没有草的大草原。
犹他盗龙在这里狩猎，是因为它能在远处就看到猎物，加斯顿龙被吸引来的原因则是这里有很多生长得很低的植物，这在又大又密的森林里可找不到。
