吃糖不利健康，这话对吗？

大体来讲是对的，但也不能一概而论。在一些情况之下，吃糖的确能够快速为身体补充能量，但对于普通人来说，确实不应该吃太多的糖，因为这意味着龋齿、肥胖和加速衰老。当然，这里所说的糖，指的主要是添加糖。什么是添加糖呢？一般就是单糖和二糖。先说单糖，单糖是结构最为简单的糖，进入人体之后只需要与氧气作用，就可以生成二氧化碳、水和三磷酸腺苷，从而快速为身体补充能量，而单糖的主要代表就是葡萄糖，此外还有果糖和半乳糖都属于单糖。

接下来就是二糖，二糖其实就是两个单糖结合在一起并脱掉一个水分子所形成的。

二糖在进入人体之后，会先水解为单糖，然后再转化为能量。以我们最为熟悉的蔗糖为例，它进入人体之后就会水解为葡萄糖和果糖，而除了蔗糖以外，典型的二糖还有麦芽糖和乳糖等。由此可见，日常我们所吃的蔗糖、冰糖、红糖等等其实并没有区别，进入人体之后最终都会殊途同归，转化为能量，只是转化的方式和转化的时间略有区别罢了。

既然吃糖没有好处，为什么我们还这么喜欢吃糖呢？

这其实都是基因在作祟。糖的最大优点就在于能够快速大量地补充能量，而人类的祖先在与自然搏斗的岁月中，获取食物是非常困难的，所以糖就显得弥足珍贵，于是也就养成了“食甜”的习惯。现在我们的物质资源已经十分丰富，但“食甜”的基因却并未消失，这便让我们十分纠结。其实也不用苦恼，想要获得“食甜”所带来的快乐，又不想因吃糖过多而影响健康，那就找一些其它东西来代替好了。

能够代替糖的东西自然就是代糖了。

而代糖也可以分为两类，一类是糖醇，主要包括我们最熟悉的木糖醇以及山梨糖醇和赤藓糖醇等。糖醇是一种优质的代糖，味甜且对身体没有什么危害，只是吃多了会导致腹泻的发生。另一类代糖是具有甜味的化学物质，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖等，这些化学物质的甜度很高，可以达到普通蔗糖的数百倍，在应用于食品的时候是应该严格限制的。除了我们上面所说的这些之外，其实在“糖类家族”之中还有一位特殊的成员，它既能满足我们的口腹之欲，又对健康有益，它就是低聚果糖。

低聚果糖是一种功能性低聚糖，属于益生元。

它的甜度虽然不是很高，只有普通蔗糖的30%至60%，但它却是实实在在的“好糖”。低聚果糖在进入人体之后，是不会被人体消化系统吸收的，它不会分解为葡萄糖等小分子单糖，所以也就不会引起血糖升高。人体虽然不会吸收低聚果糖，但人体肠道内的有益菌却对它们情有独钟，双歧杆菌、乳杆菌，这些有益菌可以有效利用低聚果糖，促进自身的增殖。

肠道内有益菌的增殖在客观上能够抑制有害菌的产生，从而达到抵抗病原菌感染的目的，也就是说服用低聚果糖可以在一定程度上提高机体的抗病能力。

另外，低聚果糖属于一种水溶性膳食纤维，所以既能够促进肠道蠕动，也有利于帮助控制血脂。说了这么多，我们日常能够接触到低聚果糖吗？这是当然的，低聚果糖广泛存在于各类蔬菜水果之中，比如洋葱、大葱、大蒜中的低聚果糖含量就十分丰富，而在水果之中，香蕉的低聚果糖含量遥遥领先。