冬至时节，建议少吃火锅，多吃八道蒸菜，比火锅健康，好吃不热气。明天就是冬至了，意味着从明天开始，我们正式进入二十五节气的冬至时节。所谓“冬至”，就是寒冬正式到来的意思，也代表着数九寒冬天开始来临。这个时候，气温下降，天气一天比一天要冷。所以，很多人为御寒取暖，可能会选择经常吃火锅暖身。虽然具有很强的取暖效果，但是火锅吃多了不仅让人身体湿气加重，而且也容易热气，造成热气上火和喉咙干咳不舒服等状况，影响我们的身心健康。因此，冬至时节，我建议大家可以少吃火锅，多吃八道具备御寒效果和滋补作用的暖身蒸菜，不仅比火锅健康，而且好吃不热气。接下来，我分享一下这八道暖身蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、白萝卜蒸羊肉
准备食材: 羊肉、白萝卜、姜丝、葱段、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、料酒、生抽、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把白萝卜去皮切丁，然后和腌制好的羊肉一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着铺在蒸碗上。
3、起锅烧水，接着把腌制好的白萝卜蒸羊肉上蒸锅蒸煮三十分钟。
4、然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、山药羊肚菌蒸肉丸
准备食材: 山药、羊肚菌、红枣、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入淀粉、姜丝、食盐和食用油抓拌均匀上劲，再揉成肉丸备用。
2、羊肚菌提前泡发，然后和红枣一起铺在蒸碗底，接着把山药去皮切小块，也一起放入。
3、然后将肉丸铺在最上面，再加入菌菇水一起蒸煮。
4、蒸煮四十分钟左右，把山药和羊肚菌蒸熟，即可出锅开吃。
三、平菇蒸肉丸
准备食材: 瘦肉、平菇、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入淀粉、菌菇粉、生抽和食用油，再抓拌均匀上劲备用。
2、清洗干净平菇，然后和姜片一起铺在蒸碗底，接着把抓拌均匀的肉馅揉成肉丸，再铺在平菇上。
3、往蒸碗加入少许的温水，把准备好的平菇蒸肉丸上蒸锅蒸煮二十分钟。
4、接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、蒜蓉蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜蓉、姜丝。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入蒜蓉、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的排骨铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮四十分钟。
3、把排骨蒸熟以后，即可出锅开吃。
五、清蒸葱姜鸡
准备食材: 土鸡、姜片、葱段、胡椒粉。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入姜片、葱段、胡椒粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的土鸡铺在蒸盘中，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，即可出锅开吃。
六、口蘑蒸肉丸
准备食材: 口蘑、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后加入葱花、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀上劲备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后和姜片一起铺在蒸碗底，接着把肉馅揉成肉丸铺在口蘑上，再加入没过口蘑的温水。
3、把准备好的口蘑蒸肉丸上蒸锅蒸煮，蒸煮二十五分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材: 南瓜、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
