大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

每天做饭不知道做啥菜的朋友可以关注我，我每天都会分享不一样的美食，有各种中式面食如馒头、包子、面条、馅饼等，西式牛排、披萨、面包等，还有各种家常菜，比如今天分享的这道家常菜，选用时令蔬菜，采用最简单的加工方式，出锅后鲜香清爽还很下饭，非常适合夏天吃，没有胃口时我也能就这道菜吃一两碗米饭，做法非常简单，看完都能学会！

【食材明细】

冬瓜、毛豆适量，减盐榨菜少许，蒜1头，香葱2根

【做法】

冬瓜去皮切成小块，再把毛豆洗净并控水备用。

把榨菜多投洗几遍可以减少盐分，吃起来更健康，把蒜切碎，香葱切成小圈备用。

锅里加适量油，倒入蒜末炒出香味。

倒入冬瓜、毛豆，翻炒几下。

加约200毫升水，再加点盐，煮开后调中小火。

盖盖煮约四五分钟至冬瓜变透明，倒入榨菜。

翻炒均匀，继续再盖盖煮一两分钟。

煮好后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

尽管榨菜属于腌制食品，都知道腌制食品的钠含量很高，所以我选择的是淡盐榨菜加上投洗好几遍，最关键的是搭配的冬瓜和毛豆都属于高钾低钠食物，其中的高钾可以对抗高钠的升压作用，因此合理搭配食物，可以减轻对身体伤害。

毛豆鲜嫩咸香，冬瓜绵软多汁，榨菜脆爽开胃，组合在一起，滋味很丰富。

做这道菜建议一定要配上米饭。

把二米饭和菜拌到一起，又鲜又香还很开胃下饭。

【温馨小贴士】

1.这道菜好吃的关键点是：多多的蒜泥和榨菜的加入，我用了一头蒜炒至出香味，增香提味，调味只需加点盐就很鲜美好吃；榨菜脆爽又开胃，用减盐榨菜并多投洗几遍，可以减少盐的摄入量，更健康，榨菜要后放可以保证其脆爽的口感。

2.冬瓜不要切太大块，切太大块熟的慢，和毛豆的生熟程度不一致了，不能保证各自的口感；先加点盐，可以让毛豆、冬瓜先入味。

3.喜欢用汤拌饭的可以多加点水，多留点汤汁，用来拌饭特下饭。

4.为了保证这道菜清爽有食欲，调味只加盐就行，别加生抽、蚝油这些带色的调味料，避免色重。

5.毛豆富含碳水化合物，减脂期吃这道菜时要减少主食的量，避免影响体重。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！