30天30节食养课堂，帮您一个月成为养生达人！大家都知道夏天要防暑、祛湿，但此时也是心脑血管疾病的高发期，有三高等基础病的朋友们，千万别忽视了对血管的保护。

有既往数据表明，夏天气温超过30度后，最高温每升高1度，急诊科的心脑血管疾病患者就会增加17.3%！所以今天给大家推荐一款红色的馒头，血脂高的朋友一定要记住这个配方，不仅色泽诱人，更有消食化积、化瘀降脂的作用。

这个馒头之所以是红色的，其实是加了一种更适合中国人体质的“天然他汀”，那就是红曲。很多人都把红曲当成一种调色剂来用，比如我们做红烧肉的时候，就会用它来提色。但其实，红曲的作用可远不止于此。作为一种经过发酵的药食同源之品，它天然就有很好的健脾消食、活血化瘀的作用。

现代研究也发现，红曲富含丰富的营养元素和多种活性物质，可以降低血脂、预防心血管疾病，还可以抗炎、抗氧化、抗衰老。

【红曲的营养价值】

1、天然降脂成分

红曲中含有天然的洛伐他汀（Monacolin K），这是一种能够有效降低胆固醇的成分，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

2、富含抗氧化剂

红曲中含有多种抗氧化剂，如红曲色素和多酚类物质，能够减少氧化应激，保护血管内皮细胞，预防动脉硬化。

3、丰富的膳食纤维

红曲中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，保持肠道健康。

4、多种维生素和矿物质

红曲中还含有维生素B族、维生素E、铁、镁等多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，促进新陈代谢。

【红曲的健康益处】

1、降低胆固醇，预防心血管疾病

红曲中的洛伐他汀能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，减少动脉粥样硬化斑块的形成，预防心血管疾病。

2、抗血栓，保护血管健康

红曲具有显著的抗血栓作用，能够抑制血小板聚集，防止血栓形成，保持血管畅通。

3、抗氧化，延缓衰老

红曲中的抗氧化剂能够中和自由基，减少氧化应激，保护血管内皮细胞，延缓衰老过程。

4、促进消化，维护肠道健康

红曲中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，预防便秘，促进消化，维持肠道健康。

那么这款【玫瑰花馒头】馒头做法是什么呢？

【食材】中筋面粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克红曲粉、约90克温水

【制作方法】

1、中筋面粉200克，加入2克酵母粉、10克白糖、5克红曲粉、约90克温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。

2、再次揉至光滑，排出空气。

3、面团分成10等份，擀成面皮。

4、5张面皮重叠，用筷子在中间按压一下，卷成圆筒状，在压痕处再按压一次，切开，两朵玫瑰花就做好了。

5、锅中做水，水热后关火，放入玫瑰花馒头二次饧发5分钟，开大火蒸10分钟，关火后焖3-5分钟即可。

【红曲代茶饮】

【药材】葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、红曲2克

【用法】煎或泡都可以，这是一天的用量。

适合体质偏阴虚，身体瘦弱，且有动脉硬化家族史的人代茶饮使用，可以预防动脉粥样硬化。但肥胖、痰湿较重，甚至阳气虚的人不适合用。