春季气候多变，易伤脾胃，孩子的抵抗力相对较弱，容易受到外界环境的影响而生病。因此，给孩子喝一些健脾养胃、提高抵抗力的汤品，是非常重要的。以下六款汤品，包括冬瓜排骨汤、南瓜红枣粥、胡萝卜苹果粥、山药猪肚汤、瘦肉蘑菇汤以及栗子乌鸡汤，都是适合春季滋补养生的好选择。

一、冬瓜排骨汤

食材：冬瓜：适量；猪排骨：适量；姜片：适量；葱段：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1. 将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成块状备用。

3. 煮汤锅中倒入适量清水，加入焯过水的猪排骨。

4. 加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，使得排骨煮至骨肉分离。

5. 将切好的冬瓜块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜软烂。

6. 根据个人口味加入适量盐调味，熄火即可。

温馨提示：

(1) 冬瓜排骨汤清淡可口，适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

(2) 炖煮时火候掌握好，排骨要炖至肉烂骨酥，冬瓜要炖至软烂但不糊。

(3) 可以根据个人口味加入适量调料，如胡椒粉、料酒等，增添风味。

二、南瓜红枣粥

食材：南瓜：适量；红枣：适量；糯米：适量；清水：适量；冰糖（可选）：适量

做法：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时备用。

2. 南瓜去皮、去籽，切成小块。

3. 将清洗干净的红枣去核，备用。

4. 锅中倒入适量清水，加入浸泡好的糯米，大火煮沸后转小火煮至米粒开始烂熟。

5. 加入切好的南瓜块和红枣，继续煮至米粥烂熟、南瓜软烂，粥变稠。

6. 根据个人口味可选加适量冰糖调味，煮至冰糖完全融化即可。

温馨提示：

(1) 南瓜红枣粥清甜可口，适合各个年龄段食用，尤其适合于春秋季节食用，有助于滋补养生。

(2) 在煮粥过程中要经常搅拌，防止粥底粘锅，煮至米粥烂熟后可以用勺子压碎一些南瓜块，增添口感。

(3) 煮粥的时间可以根据个人口感调整，喜欢更稠一些的可以多煮一会儿。

三、胡萝卜苹果粥

食材：胡萝卜：1根；苹果：1个；大米：适量；清水：适量；冰糖（可选）：适量

做法：

1．胡萝卜去皮，切成小块；苹果去皮、去核，切成小块备用。

2．大米淘洗干净，浸泡30分钟备用。

3．锅中倒入适量清水，加入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火煮至米粒开始烂熟。

4．加入切好的胡萝卜和苹果块，继续煮至米粥烂熟、胡萝卜和苹果软烂。

5．根据个人口味可选加适量冰糖调味，煮至冰糖完全融化即可。

温馨提示：

(1) 胡萝卜苹果粥清甜可口，营养丰富，适合各个年龄段食用，尤其适合于春季食用，有助于补充营养、提高免疫力。

(2) 在煮粥过程中要经常搅拌，防止粥底粘锅，煮至米粥烂熟后可以用勺子压碎一些胡萝卜和苹果块，增添口感。

(3) 可以根据个人口味喜好选择是否加冰糖，喜欢更清淡口味的可以不加糖。

四、山药猪肚汤

食材：猪肚：1个；山药：适量；姜：适量；料酒：适量；盐：适量

做法：

1. 将猪肚清洗干净，用盐搓洗去腥味，再用料酒浸泡一段时间，去腥。

2. 山药去皮，切成小块备用。

3. 猪肚切成薄片，放入开水中焯水，捞出后洗净血沫，备用。

4. 锅中加入清水，放入猪肚片和山药块，加入姜片和适量料酒，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

5. 煮至猪肚熟软、山药烂熟，根据个人口味适量加盐调味即可。

温馨提示：

(1) 山药猪肚汤营养丰富，滋补身体，适合于春季食用，有助于增强免疫力、滋养胃肠。

(2) 煮汤的过程中可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、鸡精等，增添风味。

(3) 猪肚汤容易受到杂质影响，因此在处理猪肚时要仔细清洗，确保清洁卫生。

五、瘦肉蘑菇汤

食材：瘦肉：200克；蘑菇：适量；姜：适量；葱：适量；盐：适量；鸡精：适量；油：适量

做法：

1. 瘦肉洗净，切成薄片备用。蘑菇清洗干净，切片备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入切好的瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，至瘦肉变得鲜嫩。

5. 加入切好的蘑菇片，继续炖煮5分钟。

6. 根据个人口味适量加盐和鸡精调味，即可出锅食用。

温馨提示：

(1) 瘦肉蘑菇汤口感清爽，营养丰富，适合于春季食用，有助于增强免疫力、滋养身体。

(2) 煮汤时注意火候，瘦肉要炖至鲜嫩，蘑菇也要煮至软烂，以确保口感更佳。

(3) 可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、蚝油等，增添风味。

六、栗子乌鸡汤

食材：乌鸡：1只；栗子：适量；姜：适量；枸杞：适量；盐：适量；料酒：适量

做法：

1. 将乌鸡处理干净，剁成块状备用。栗子剥壳备用。

2. 锅中加适量清水，放入乌鸡块、姜片和适量料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

3. 炖煮至乌鸡肉变得鲜嫩，加入栗子和枸杞继续炖煮30分钟。

4. 根据个人口味适量加盐调味，即可出锅食用。

温馨提示：

(1) 栗子乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，适合于春季食用，有助于增强免疫力、滋养身体。

(2) 炖煮乌鸡汤时可以加入一些姜片和料酒去腥提味，煮出的汤更加鲜美可口。

(3) 栗子在炖煮过程中会吸收汤的味道，因此可以选择新鲜栗子或者已经煮熟的栗子进行烹饪。

以上六款汤品，都是春季养生的好帮手，可以滋养脾胃，提高抵抗力，预防疾病。在为孩子选择汤品时，可以根据孩子的口味和身体状况选择适合的汤品。同时，还要注意饮食的多样化，合理搭配营养，保证孩子获得充足的营养，健康快乐地度过春季。